Что такое реверс в мясорубке мулинекс

Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

Современные электрические мясорубки представляют собой функциональные эргономичные устройства, особенно в сравнении с устаревшими механическими аналогами. Если ранее для обработки и измельчения мяса приходилось прилагать много усилий, то сегодня для этого достаточно нажать одну кнопку.

Сегодня бытовая техника к тому же оснащена большим количеством полезных возможностей, одним из которых является функция реверса в мясорубке. Что это такое и для чего необходимо? Сегодня мы подробнее остановимся на этом вопросе.

Для чего нужен реверс в мясорубке?

При прокручивании свинины, говядины или любого другого мяса вместе с филе часто попадаются более твердые части (к примеру, кости, жилы и т.д.).

В результате шнек забивается молотым мясом, а процесс перекручивания мяса замедляется или вовсе работа техники прекращается.

Если ранее домохозяйкам требовалось дополнительно наточить нож для мясорубки, то сегодня решить проблему поможет функция реверса.

Итак, что такое реверс в мясорубке? Эта функция при ухудшении работы шнека позволяет прокрутить его в противоположную сторону. В результате все не перемалываемые части мяса можно будет с легкостью достать из загрузочного отверстия, а для продолжения работы устройства не потребуется его выключать, разбирать и тщательно промывать.

Функцией обратного проворачивания шнека оснащаются в основном приборы малой и средней мощности (около 500-1000 Вт), поскольку более производительные модели техники способны самостоятельно справиться с перемалыванием мяса и прокручиванием даже твердых включений (костей и жил) и мягких волокон.

Основными преимуществами системы двухстороннего вращения вала являются:

  • Облегчает процесс перемалывания мяса;
  • Предотвращает разбор/очистку прибора при забивании шнека;
  • Уменьшает нагрузку на двигатель и ножи;
  • Упрощает уход за устройством.

Эта функциональная возможность не только облегчает эксплуатацию бытовой техники, но также предупреждает преждевременный выход устройства из строя. Большая нагрузка на мотор и шнеки может привести к их износу или порче, а также необходимости починки прибора.

Необходим ли реверс?

Вы столкнулись с вопросом – зачем в мясорубке реверс? При прокручивании очищенного филейного мяса через электрический прибор низкой или средней мощности функция обратного вращения шнека не нужна. В этих условиях любое устройство справится с проворачиванием качественного фарша.

Но при недостаточной очистке и разделке мяса, а также при использовании мясной некондиции, реверс крайне необходим. Даже опытной домохозяйке при разделке больших кусков свинины, курицы или говядины бывает очень трудно избавиться от мягких волокон и сухожилий, поскольку это приводит к появлению большого объема отходов.

Система обратного вращения вала не только позволяет существенно облегчить процесс обработки туши, но также ее наличие существенно сказывается на стоимости кухонного агрегата. Поэтому при выборе техники в магазине важно учитывать необходимость наличия этой функциональной возможности. Если домохозяйка не работает с жилистой свининой или говядиной, то потребности в переплате денег за нее нет.

Помимо наличия системы обратного прокручивания шнека при выборе электрической мясорубки стоит учитывать ее мощность, удобство эксплуатации, комплектацию и другие полезные возможности (к примеру, наличие самозатачивающихся ножей, дополнительных насадок, термоконтроля – защиты двигателя от перегрева). Популярными на рынке производителями мясорубок с реверсом являются Moulinex, Kenwood, Panasonic и Braun.

Электромясорубка. Описание, принцип действия, характеристики и выбор электромясорубки

Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

Доброго времени суток, уважаемые посетители раздела «Техника» проекта «Добро ЕСТЬ!»!

Рад представить вашему вниманию статью о бытовом электроприборе, который призван сократить время пребывания на кухне многих и многих домохозяек – электромясорубке.

Я понимаю, что еще не каждый имеет такое устройство у себя в доме, т.к.

возможно еще не каждый понимает преимущества ее от обычных старых добрых металлических мясорубок или от кухонных комбайнов, которые также имеют в себе функцию мясорубки, поэтому и решил поделиться с вами этой информацией. Кроме этого, в этой статье Вы узнаете те моменты, на которые следует обратить внимание при выборе электромясорубки. Итак…

Мясорубка — механическое или электромеханическое приспособление для измельчения мяса. Может также использоваться для измельчения других видов продуктов, а также для изготовления лапши, колбасок, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей.

Мясорубка была изобретена в XIX веке бароном Карлом Дрезом.

Преимущество электромясорубки

— электромясорубка имеет мощность больше чем рука обычного человека и чем кухонный комбайн в режиме мясорубки;

— электромясорубка измельчает мясо гораздо быстрее чем человек, соответственно Вы экономите свое время;

— электромясорубка отлично справляется с жилами на мясе. В обычной мясорубке приходится иногда откручивать решетку, вынимать нож, снимать с ножа жилы, снова собирать…

— мясорубки с электроприводом не требуют для работы плотного крепления к столу, а также свободного угла стол. Они изготавливаются в настольном или напольном исполнении;

— для безопасности, бытовые электрические мясорубки обычно имеют более узкую и длинную горловину мясоприёмника, и к ним в комплект входит толкатель — который предотвращает попадание пальцев в шнек.

Устройство и принцип работы электромясорубки

Электромясорубка состоит из следующих частей:

— корпус с двигателем; — мясоприёмник; — лоток над мясоприемником — шнековый вал; — нож; — решётка;

— крышка на решетке.

Мясо или другой продукт через мясоприёмник попадает на шнековый конвейер, с помощью которого прижимается к решётке, а затем отрезается скользящим по поверхности решётки ножом.

В мясоприёмнике мясорубки есть рёбра, с помощью которых от куска мяса, слишком большого для прохода по шнеку отрезаются куски меньших размеров.

Измельчение продуктов в мясорубке происходит непрерывно: продукт закладывается в мясоприёмник и выходит через решётку.

Как выбрать мясорубку?

При выборе электрической мясорубки необходимо обратить внимание на следующие характеристики прибора:

Мощность

Мощность электрической мясорубки это первый из параметров, на который необходимо обратить внимание.

От него зависит, какое количество мяса она способна измельчить за 1 мин, а также как она будет справляться с мясом, имеющим большое количество жил и жестким мясом. Чем мощность больше, тем лучше прибор будет справляться со своей задачей.

Кстати, именно из-за своей невысокой мощности функции мясорубки, кухонные комбайны не всегда пригодны выполнять то, с чем налегке справляется электромясорубка.

Мощность электромясорубок в основном колеблется от 400 до 2200 Вт. Хотя видел в сети мясорубки с мощностью в 3 000 Вт.

Оптимальная мощность электрической мясорубки для комфортной работы – от 1000 Вт.

Важно! Самые мощные мясорубки совершенно надежно переработают любое мясо, но издают больше шума и потребляют больше электроэнергии, нежели менее мощные.

Производительность

Производительность электрической мясорубки – количество перерабатываемого мяса за 1 минуту времени.

Мощность и производительность неразрывно связаны. С ростом мощности растет и производительность. Этот показатель варьируется в диапазоне 0,5 до 2,5 кг в минуту. Подавляющее большинство моделей перерабатывают 1-1,5 кг мяса в минуту.

На прилавках магазинов можно встретить такие надписи: Мощность: 1900 Вт, производительность: 2 кг/мин. или Мощность: 1900 Вт, производительность: 1,5 кг/мин. Фактически при одной и той же мощности, разная производительность.

В этом случае лучше отдавать предпочтение прибору, где при одинаковой мощности, выше производительность.

Это означает, что когда мясо более жесткое или имеет больше жил, то мясорубка с большей производительность справиться лучше, и меньше будет работать на износ.

Материал

При выборе электромясорубки, обратите внимание на материал, из которого изготовлен прибор. Это может быть пластик, легкий сплав или нержавеющая сталь, выбирайте по дизайну, главное, чтобы материал был предусмотрен для пищевых продуктов и не содержал вредных веществ.

Внутренние детали – шнек, ножи, решетки – должны быть обязательно металлическими, поскольку на них ложится вся нагрузка при работе электрической мясорубки, и в пластиковом исполнении, эти детали могут не выдержать серьезной нагрузки.

Шнек – это основная деталь спиралевидной формы, на нее крепятся ножи и насадки. При вращении шнек продвигает мясо от входной горловины к выходному отверстию. Иногда электрические мясорубки комплектуются сразу двумя шнеками: металлическим для мяса и пластиковым для мягких ягод и фруктов.

Ножи, как и шнек, являются очень важными составляющими. При выборе мясорубки обязательно обращайте внимание на их качество.

Ножи должны быть изготовлены из хорошей стали, периодически их следует затачивать (рекомендуется это делать в мастерской, но многие пользователи обходятся своими силами). Чем качественней сталь, тем реже требуется точить нож.

Можно найти модели электрических мясорубок, ножи которых не требуют заточки вообще: это либо высококачественная сталь, либо самозатачивающийся нож. При правильной эксплуатации они прослужат годы.

Механизм передачи движения шнеку

Этот параметр многие упускают из виду или вообще не сообщают о нем, поэтому вывел его в отдельный заголовок. Это очень важный параметр при выборе мясорубки, от которого практически зависит долгожительность Вашего прибора.

В большинстве электрических мясорубках, используется пластиковый элемент передачи движения от двигателя к шнековому валу, который перетирает мясо и прижимает его к сетке с ножами. Т.е.

, на этот элемент всегда подается большая нагрузка, что приводит к постепенному изнашиванию данного элемента.

Поэтому, при выборе электромясорубки, обратите внимание, чтобы этот элемент был выполнен из металла, а не пластика, как это бывает в большинстве приборов.

Реверс

Реверс (автореверс, обратная прокрутка) – вращение шнека в обратную сторону. Поможет справиться с застрявшей жилой – при реверсе ее просто вытолкнет в сторону входного отверстия. Если Ваша модель электрической мясорубки не имеет данной функции, то придется разбирать прибор и извлекать то, что мешает его работе, вручную, а это время.

Вывод! Лучше приобретать мясорубку с функцией реверса.

Количество скоростей

Большинство электромясорубок имеют по 2 скорости работы, но все же встречаются еще с одной скоростью. Лучше конечно же отдать предпочтение 2 режимам работы. Т.к. не всегда нужно использовать прибор на полную мощность, например при изготовлении лапши или выдавливания сока, что в свою очередь уменьшит энергопотребление, а также шум при работе.

Время непрерывной работы

Если на мясорубку возлагаются серьезные и регулярные нагрузки, то особое значение приобретает такой параметр, как время непрерывной работы. Этот параметр для каждой модели свой. Влияет на время непрерывной работы также режим переработки и разновидность перерабатываемого продукта. Если речь, к примеру, идет о сыром мясе или фарше, то среднее время непрерывной работы составит 10-15 минут.

Защита мотора

Может использоваться либо электрический предохранитель (иногда называют автоматический прерыватель цепи) или пластиковая втулка-предохранитель (механическая блокировка) на шнеке.

Какой бы способ не использовался, цель одна – защитить мотор от перегрева и перегрузок. Не очень давно появились модели с защитным теплоэлементом – при достижении предельно допустимого значения температуры он срабатывает, и двигатель отключается.

В некоторых моделях используются и стеклянные предохранители.

Вывод! Какой бы защита не была, лучше с ней, чем без нее.

Лоток

Лоток (загрузочная платформа) с отверстием. Крепится сверху на входное отверстие мясорубки (горловину), позволяет с большим удобством обеспечить подачу исходного продукта, поскольку горловина достаточно узкая. При этом маленькие кусочки не будут падать мимо, и вокруг прибора не появятся лужицы крови из мяса.

Материалом может служить пластик или металл. Постарайтесь оценить качество самого материала.

Используемый в лотках хороший пищевой пластик, не сильно уступает металлу, но если очевидно, что пластик плохой, то лучше отказаться от покупки, потому что такой лоток не только будет чрезмерно подвержен царапинам, но и быстро выйдет из строя, а пользоваться электромясорубкой без него будет уже не так удобно.

Фирма-изготовитель

Обратите внимание на наиболее распространенные бренды электромясорубок: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

Покупая электромясорубку неизвестного бренда грозит вам, возможными проблемами с возможным гарантийным обслуживанием, а также непонятными материалами деталей, из которых собрано устройство.

Ведь мы с вами не знаем, безопасен ли для пищи пластик устройства сомнительного происхождения, и вообще, безопасно ли ним пользоваться, ведь это электроприбор изначально.

Исключением являются промышленные электромясорубки.

Вывод! Электромясорубку лучше приобретать известного бренда в крупных стационарных и интернет-магазинах, которые имеют сертифицированные приборы.

Уровень шума

Хочу обратить ваше, дорогие читатели внимание на то, что большинство электромясорубок достаточно шумны. Поэтому не пугайтесь, когда она включена, это не поломка. Это не критично, т.к. всего за 1 минуту можно перекрутить 1,5 — 2 кг мяса. Но все же решил упомянуть. Мало ли, может Вы сейчас не хотите иметь дома шумное устройство.

Хочу также отметить, что видел в сети мясорубки фирмы Laretti, которые заявляют в некоторых своих моделях пониженный уровень шума. Об этом также говорят некоторые пользователи мясорубок фирмы Zelmer.

Виды насадок для мясорубки

При наличии соответствующих насадок, мясорубка может использоваться не только по своему прямому назначению, но и для выполнения других кулинарных операций:

— Насадка «кеббе» («куббе»). Оригинальная насадка, с помощью которой можно получить полые трубочки, для последующего наполнения их фаршем и обжаривания. В итоге получается что-то вроде «фаршированных сосисок».

— Насадка-овощерезка (шинковка), позволяет нарезать твердые овощи кружочками, кубиками и брусочками.

— Насадка для колбасок. С ее помощью можно легко приготовить домашние колбаски, сосиски или сардельки: натуральная оболочка крепится на эту насадку, насадка – на шнек, и Вам остается только контролировать процесс наполнения будущей колбаски фаршем.

— Моделирующая насадка для фарша, позволяет распределять фарш на равномерные порции.

— Насадка для томатов, предназначена для приготовления томатного сока и пасты.

— Насадка пресс, помогает готовить соки из мягких фруктов и овощей.

— Насадка-терка, позволяют использовать мясорубку в качестве терки.

— Насадки для теста, используют для приготовления лапши, спагетти и печенья.

— Формочки для котлет позволяют сформовать из готового фарша котлетки одинаковой величины. Совершенно необязательная опция для мясорубки, согласитесь. Но, тем не менее, многие производители включают ее в комплект.

При покупке

Когда приобретаете электромясорубку, необходимо выполнить парочку действий:

— Проверить на работоспособность. Многие продавцы любят сказать фразу: «Уже проверено». Не слушайте, это сохранит Ваши нервы в случае, если прибор не работает.

— Проверьте устойчивость прибора. Мясорубка должна стоять устойчиво на ровной поверхности и не шататься.

— Комплектация согласно паспорту на прибор. А то вдруг кто-то «одолжил» ножик себе домой или сетку из комплекта.

— Посмотрите, удобно ли расположено выходное отверстие по высоте, возможно, придется сразу же приобрести специальную миску для фарша. С этой точки зрения, чем выше будет расположен «выход», тем лучше, удобнее. Но это не повод отказываться от подходящей по характеристикам, дизайну и цене электрической мясорубки.

Правила использования электромясорубки

1. Чтобы Ваша электромясорубка долго жила, не кидайте вместе с мясом на переработку кости. Также лучше кидать мясо небольшими кусками, с как можно меньшим количеством но нем жил. Эти действия предохранят от изнашивания ножи, а также электродвигатель.

2. Все элементы после использования нужно тщательно вымыть, и держать в чистом виде. В принципе это правило актуально для любого прибора, с помощью которого готовиться пища.

3. Ножи должны быть всегда в заточенном виде, это будет предохранять двигатель от излишних перегрузок, что также продлит срок службы Вашей мясорубки.

4. Если у Вас в доме есть маленькие детки, обратите внимание, чтобы никто из них не всунул в мясоприемник ручку, т.к. даже не смотря на его узкое отверстие, ручка маленького может там застрять.

Промышленные электромясорубки

Промышленные электромясорубки в отличии от домашних бытовых отличаются прежде всего габаритами, производительностью, и конечно же ценой.

Для примерного представления, вот некоторые параметры устройств:

— Габариты: 68×40х44 см

— Производительность: 75 – 600 кг/час, т.е. по меркам бытовых мясорубок – от 1,25 до 10 кг в минуту.

— Цены: 3500 – 13 000 грн, или 430 — 1600 у.е.

Предназначение промышленных электромясорубок – места общественного питания и мясные производства.

Видео о электромясорубках (укр. язык)

Ну вот и все. Желаю Вам успешной покупки!

Обсудить мясорубки на форуме..

Электрическая мясорубка с реверсом с самозатачивающимися ножами

Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

Если вы не придерживаетесь принципов вегетарианства и любите вкусно покушать, то необходимость в мясорубке для вас очевидна. Эта разновидность кухонной утвари есть практически у любой хозяйки.

Сегодня мясорубки на рынке представлены двумя видами – это традиционные ручные модели, которые перекручивают мясо с помощью механического усилия, и электрические, работающие от электросети.

Их функционал одинаков, но обе разновидности имеют свои преимущества, недостатки и особенности.

Тема нашей статьи – электрическая мясорубка, которая обладает несколькими полезными дополнительными функциями. Давайте рассмотрим их более подробно.

Что такое реверс в мясорубке?

Как известно, в переводе с латинского слово «реверс» означает «обратный ход». Применимо к мясорубке под реверсом подразумевается возможность прокрутить ее механизм в обратную сторону.

Функция реверс в мясорубке – это очень удобно, она используется для того, чтобы при работе с жестким жилистым мясом и другими подобными продуктами каждый раз не разбирать прибор, чтобы почистить его вручную. Если ваша мясорубка «зажевала» мясо, просто нажмите на кнопку реверса.

При этом шнек прокрутится назад, предотвращая перегрузку прибора. Некоторые модели также обладают встроенными пластиковыми предохранителями, которые защищают механизм от попадания в него костей или других посторонних твердых предметов, которые могут привести к перегреву машины.

Еще один вариант – функция термоконтроля, когда механизм сам отключается при перегреве.

Следует отметить, что модели, не имеющие реверса, ломаются по причине подобных перегрузок гораздо чаще. В связи с этим большинство производителей электрических мясорубок сегодня оснащают свою продукцию двигателем, вращающимся в обе стороны.

Самозатачивающиеся ножи в мясорубке

Для счастливых обладателей электрической мясорубки необходимость заточки ножей осталась в прошлом, поскольку большинство современных моделей обладает самозатачивающимися ножами. Благодаря особой конструкции они постоянно подтачиваются о решетку мясорубки, и не нуждаются в ручной заточке.

Такие ножи изготавливаются из высококачественной стали, однако в составе этого материала есть элементы, которые лишают его антикоррозийный свойств. Поэтому следует иметь в виду, что за самозатачивающимися ножами нужен особый уход – во избежание появления ржавчины их следует после использования насухо вытирать, а еще лучше – смазывать растительным маслом.

При покупке лучше сразу взвесить все за и против: что для вас важнее – нержавеющие свойства ножей либо возможность их самостоятельной заточки.

Выбирая бытовую электромясорубку, учитывайте не только имя производителя и мощность прибора.

Теперь, зная, для чего нужен реверс в мясорубке, и какова польза от самозатачивающихся ножей, при покупке этой техники вы непременно внесете ихв список критериев выбора.

Также обращайте внимание на наличие защиты двигателя от перегрева, дополнительные насадки (соковыжималки для томатов и цитрусов, овощерезки, насадки для кеббе и колбас и пр).

Согласно статистике, больше всего положительных отзывов у таких фирм, как «Moulinex», «Kenwood», «Panasonic» и «Braun».

Электрическая мясорубка с реверсом и самозатачивающимися ножами любой из моделей этих производителей заслуживает внимание своим великолепным качеством и надежностью, о чем свидетельствует народная популярность.

Среди более бюджетных, но тоже неплохих приборов назовем мясорубки «Dex», «Saturn», «Zelmer», «Aurora», «Orion».

Электромясорубки Отзывы испытателей Ростест-Москва

Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

Специалисты Ростест-Москва по результатам ресурсных исследовательских испытаний мясорубок называют их «слабые места».

Начнем с того, что напомним: мясорубки предназначены для переработки мяса.

Именно – мяса! Кто-то на это скажет, что эта, дескать, сентенция из разряда очевидных, вроде тех что: «Волга впадает в Каспийское море» или «Лошади кушают овес и сено»… Кому, дескать, это неизвестно?! Так-то оно так, но уж слишком часто излишне «креативные» пользователи, придумывая все новые, «остроумные» применения этому приспособлению, тем самым просто-напросто выводят его из строя.

Скажем, не пытайтесь перемалывать сырые крупы: они не по зубам мясорубке! нередко мясорубки губят, начиная перерабатывать… помидоры.

Казалось бы, они то, «мягкотелые», никак не повредят мясорубку, не то что жесткие крупы. Но опасность в другом: обильный сок от помидоров может залить моторную часть.

Навредить может и попытка измельчения в мясорубке хрена по причине высокой плотности его волокон.

Если вы услышали, что кто-то, удачно приспособил мясорубку для нарезки овощей и даже приготовления сока, то не спешите повторять эти эксперименты на своей, «обычной» мясорубке: скорее всего, речь идет о моделях, специально для этого приспособленных и оборудованных дополнительными насадками. Так что если у вас в планах переработка овощей и приготовление сока, то подбирайте мясорубку с соответствующими опциями. Например, есть модели, укомплектованные специальным шнеком для ягод.

Опасным для мясорубки может оказаться и… мясо – слишком жилистые куски: жилы начинают накручиваться на нож, затрудняя и делая невозможным вращение шнека, что неминуемо приводит к критической перегрузке и, как следствие, перегоранию дорогостоящего мотора.

Чтобы в «нештатной» ситуации, когда усилие превышает допустимую величину, обойтись малой кровью, в подавляющей части моделей электромясорубок в жертву конструктивно приносятся зубцы рабочих шестеренок редуктора, которые соединяют шнек с электродвигателем.

Они легко ломаются, тем самым разрывая механическое соединение шнека с электродвигателем и таким образом предотвращая перегрев мотора. Для податливости зубцы делают не из металла, а из пластика. Такой вот своеобразный предохранитель, защищающий мотор от сгорания.

Несмотря на то, что поломка соединения шнека является следствием неправильной эксплуатации оборудования, приводящей к чрезмерным нагрузкам (о чем производитель предупреждает пользователей в инструкции), есть модели, в комплект которых входят запасные зубцы.

Другие производители обязуются бесплатно осуществить такой ремонт в течение гарантийного срока. Так что есть смысл поинтересоваться комплектностью и условиями гарантии на приглянувшуюся вам модель мясорубки в случае поломки зубцов рабочих шестеренок редуктора.

Если же про запас шестерни не прилагаются и гарантии на это случай не даются, а вы не хотите брать на себя хлопоты в такой ситуации, есть вариант потратиться на более дорогостоящую модель – с автоматическими прерывателями (предохранителями), размыкающими цепь при перегреве. В таких мясорубках соединительные шестерни уже вечные – из металла. А сами предохранителями могут быть, как из металла, так и из пластика. Это лучше выяснить в магазине.

Если вас не пугает повышенная громкость работы мясорубки, то стоит отдать предпочтение той, что укомплектована металлическим предохранителем: в нештатной ситуации (при наматывании жил на шнек или попадании косточек) он просто заблокирует работу мотора без каких-либо последствий.

Что касается пластмассовой втулки-предохранителя, то та, чтобы разомкнуть цепь, кончает свою трудовую жизнь самоубийством – разрушается! Когда в комплекте есть запасная, то после не очень сложных манипуляций, вы сможете продолжить работу.

Если же запасного нет, то вам суждено остаться без котлеток до тех пор, пока вы не приобретете новый. И не факт, что найти такой будет просто.

Прокручивание жилистого мяса и мяса с мелкими костями чревато и для ножа. Замену ножей гарантийным случаем не признает ни один производитель. Успокоить может только то, что ножи для мясорубки всегда есть в продаже в любом сервисном центре.

Выбирая электрическую мясорубку, большинство покупателей интересуются, прежде всего, ее мощностью. Мощность представленных в продаже мясорубок варьируется в пределах от 350 до 1500 Вт.

Эта характеристика, предопределяющее то усилие, с которым перерабатывается мясо, действительно предопределяет потенциал электрического оборудования: ее производительность. И «прожорливость»:мясорубка большей мощности способна прокручивать более крупные куски, чем маломощная. С такой помощницей вы всегда управитесь быстрее.

Но за повышенную мощность надо доплачивать. А в процессе эксплуатации более мощных образцов бытовой техники больше приходится платить и за электроэнергию.

Поэтому «на берегу» подумайте о том, какой мощности мясорубка вам необходима и достаточна? Если готовить не на большую семью, а скажем, для ребенка, и вы при этом используете мясо заведомо нежное, нежилистое, то вам вполне хватит мясорубки минимальной мощности и соответствующей невысокой цены.

ЧТО СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ И НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

ПРИ ВЫБОРЕ ЭЛЕКТРОМЯСОРУБКИ

  • Главное – мясорубка должна быть безопасной.

В целях подтверждения безопасности электромясорубки подлежат обязательному подтверждению соответствия (обязательной сертификации) по требованиям технических регламентов:

– ТР ТС 004/2011 “О безопасности низковольтного оборудования” (ГОСТ Р 52161.2.14-2005 (МЭК 60335-2-14:2002) )
– ТР ТС 020/2011 “Электромагнитная совместимость технических средств” (ГОСТ 30804.3.3-2013, ГОСТ 30804.3.2-2013, ГОСТ 30805.14.1-2013 (CISPR 14-1:2005), ГОСТ 30805.14.2-2013 (CISPR 14-2:2001)).

  • Защиту от травмирования кистей рук обеспечивает клавиша блокировки, не нажав на которую, нельзя начать разборку мясорубки.
  • Ножи, которые несут основную рабочую нагрузку, обязательно должны быть изготовлены из высокопрочной нержавеющей кованой стали. Периодически их предстоит затачивать. Если такая перспектива не очень радует, то есть модели с самозатачивающимися ножами.
  • Шнек – очень важная деталь любой мясорубки (изготавливаемая в виде спирали), к одному из концов которой крепится нож. Вращаясь, шнек задает крутящий момент, обеспечивающий прокрутку фарша. Надежный шнек – металлический, но есть модели, шнек которых изготовлен из пластмассы. Пусть она и повышенной прочности, но… не металл!
  • Решетки (сетки) должны иметь отверстия разного диаметра, что вам позволит готовить блюда разной степени измельчения мяса. Дольше прослужат те, что из металла.
  • Функция реверс, позволяющая прокрутить «комом» застрявшее мясо назад, предотвращает блокировку работы двигателя и делает возможной самоочистку шнека и ножа от намотанных на них жил. Если же “заднего хода” в мясорубке нет, то в каждом случае наматывания жил на шнек мясорубку для очистки придется разбирать, что, согласитесь, хлопотно и затруднительно.
  • Корпус мясорубки чаще всего изготавливается из пластмассы. Если это высокопрочная пищевая пластмасса (как требуется!), то это не должно вас волновать вас. Словом, это вполне допустимо, но лучше все же – из нержавеющей стали.

ПУТЕВОДНЫЕ БРЕНДЫ

Подбирая бытовую технику (да и не только!), мы ориентируемся на популярность торговой марки. На бренд! Но как выбрать из… нескольких брендов?! Да и является ли бренд абсолютной гарантией качества? Абсолютного качества, увы, не бывает.

Как правило, добиваясь конкурентных преимуществ в одних функциональных характеристиках, производитель несколько упускает другие. Такой вот «баланс»… Поэтому покупателю, прежде всего, надо самому разобраться с тем, какие качества для него имеют принципиальное значение, а с какими недоработками он готов мириться.

И тогда останется выяснить, какие из брендов больше отвечает его представлениям о том, что такое «хорошо», а какие оставляют желать лучшего.

Если в ваших планах приобретение электромясорубки, сориентироваться вам помогут рекомендации экспертов Ростест-Москва, основанные на опыте сравнительных и исследовательских испытаний устройств, наиболее широко представленных на нашем рынке.

И МЕЛОЧИ – НЕ МЕЛОЧИ!

Чтобы вскоре не разочароваться в покупке, эксперты не советуют пренебрежительно относиться к «мелочам». Известно, ведь, что в магазине мало кто задумывается, к примеру, над тем, насколько приглянувшаяся мясорубка окажется удобной в пользовании.

Не очень беспокоит и то, не станет ли она оглушающее реветь… На ум приходят другие, куда более важные в тот момент критерии: цена, мощность, производительность, экономичность… Все это, безусловно, важно! Но случается, что у хозяйки потом душа не лежит пользоваться оборудованием, которое вроде бы призвано было облегчить ее жизнь. Причиной тому те самые «мелочи»: уши режущее «звуковое сопровождение», гнетущие перспективы затруднительной сборки-разборки, мойки-чистки… И вот мясорубка пылится без дела, а из рациона напрочь исчезают домашние котлетки.

Шнур электропитания – тоже не мелочь. Покупая мясорубку, хорошо бы точно знать место, где она будет установлена и, соответственно, какой длины потребуется соединительный шнур. Оказавшийся коротким, придется наращивать удлинителем, а лишние «путы» не только неудобны, но и чреваты рисками с точки зрения электрической безопасности.

Осмотрите поддон: чем тот вместительнее, тем лучше. Чтобы брызги не летели во все стороны, поддон должен быть снабжен крышкой (а эта «мелочь» имеется не во всех мясорубках)

Ну а теперь, как можно конкретнее, о том, какими эксперты увидели мясорубки в нелицеприятном зеркале закрытой экспертизы их качества.

PANASONIC MK – G 1300P super turbo plus1300
Самая легкая. Самая маломощная. Если сравнивать с рекордсменом, то тот мощнее аж в три раза! Однако, несмотря на это, самая… крутая! В смысле способности быстро прокручивать мясо. Малая мощь не всегда, выходит, означает немощь. «Малыш» показал себя столь резвым, что по производительности даст фору любой другой.

Мало того, эта мясорубка к тому же признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Претензия одна-единственная – уж очень короткий шнур питания. На полметра(!) короче самого длинного в тесте. Хорошо, если место для агрегата зарезервировано вблизи электророзетки.

Если же вы думали разместить ее на отдалении от розетки более чем на 90 см, то вам просто-напросто будет до нее не дотянуться.

Kenwood 1500w
Самая шумная. И единственная из всех, в достаточной устойчивости которой усомнились эксперты: в процессе приготовления фарша она не очень уверенно стоит на ногах по-видимому по причине чересчур зауженного основания. Есть и «плюс»: соединительный шнур длиной 140 см, которому мало какая розетка питания окажется недосягаемой.

PHILIPS 1300w
Для тех, кто бережет свои уши. Самая предпочтительная по показателю шумности. И легкая. Легче только PANASONIC. На этом «плюсы» не исчерпаны. Лучше всех показала себя в тесте «Сравнение по массе остатка мяса в мясорубке».

Но при этом крайне медлительна, и в производительности проигрывает всем другим аг-регатам. Что для вас важнее – степень полноты переработки или ее «скорострельность»? – решать вам. Так же стоит иметь в виду, что этой мясорубке едва оказалось не по зубам мясо с наличием косточек, сухожилий и кожи.

Справедливости ради констатируем, что она справилась-таки с тестом «Работа в условиях перегрузки», но, скажем так, натужно.

TEFAL Le Hachoir 1500 – 16 MR
Одна из двух, наиболее мощных. И «пар» не уходит в «свистки»: в скорости переработки мяса уступает только мясорубке PANASONIC, с отрывом оставляя позади остальных. Не подкачала и по результатам теста «Удобство пользования», войдя в призовую тройку.

Особо эксперты обращают внимание потребителей на наличие функции работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и на удобство специального отсека в корпусе для хранения аксессуаров. Разочаровывает лишь величина «непромола»: по завершении прокручивания килограмма мяса в ее «чреве» остаются непромолотые почти 50 грамм.

5%! Это больше, чем в какой-либо другой мясорубке. Не работает на ее рейтинг и рекордная тяжеловесность.

Moulinex HVS combi 1400w
Признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Дополнительный комфорт создают функция работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и специальный отсек в корпусе для хранения аксессуаров.

Но если этим может похвастаться и TEFAL, то Moulinex – одна-единственная! – имеет насадки для шинковки и терки овощей. Другими достоинствами не блещет, но и особые нарекания экспертов не вызывает.

Единственное конкретное замечание – коротковатый шнур питания.

BRAUN Power Plus 1300
Порадует любителей мощной техники – в этом плане с ней может тягаться только TEFAL. Но в отличие от него не продемонстрировала высокую, под стать мощности производительность. Куда уходит «пар», остается только гадать. По всем иным функциональным характеристикам – уверенный середнячок.

Резюме

Что можно в целом сказать о мясорубках, участвовавших в испытаниях?
Все мясорубки справляются со своим функциональным предназначением: лучше ли, хуже, но всем «по зубам» оказалась не только мякоть, но и косточки, сухожилия и кожа.

Несколько удивляет инновационная «бледность» агрегатов. У всех без исключения мясорубок на все ситуации всего лишь одна-единственная скорость вращения шнека.

Лишь две мясорубки из шести способны работать в режиме реверса (обратной прокрутки), что, согласитесь, излишеством ну никак не назовешь.

Ни одна не порадовала сколько-нибудь пионерным техническим решением и оригинальной опцией, обозначив тем самым русло совершенствования этого вида бытовой техники. Похоже, что на этих устройствах технический прогресс отдыхает! Но будем надеяться, что это не тупик инженерной мысли – просто мы стоим на пороге «открытий чудных».

    • Tefal отсек в корпусе для хранения аксессуаров, фиксация насадки кнопкой реверс
    • Panasonic фиксация насадки кнопкой
    • Philips фиксация насадки кнопкой, отсутствует мелкая решетка
    • Braun фиксация насадки поворотом
    • Moulinex отсек в корпусе для хранения аксессуаров, фиксация насадки кнопкой реверс, комплект насадок для овощерезки и терки
    • Kenwood фиксация насадки винтом

    Что Такое Функция Реверс В Мясорубке

    Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

    Главная страница » Что Такое Функция Реверс В Мясорубке

    Мясорубки электронные с функцией реверса – цены.

    Некие мясорубки имеют систему реверса , которая позволяет прокручивать шнек (спираль) в оборотном направлении. Функция реверса создана для того, чтоб, не разбирая мясорубку, удалять жилы, намотавшиеся на шнек и затрудняющие работу устройства. Модели с массивными движками в системе реверса не нуждаются, так как могут просто перемалывать жилы.

    Мясорубка электрическая

    сортировка по дефлоту.

    в 8 Интернет-магазинах:

    Gastrorag Мясорубка GASTRORAG TC12LUX.

    С перфорированный диск для фарша. С функцией реверса . С защитой мотора от перегрузки. Вес: 31.0 кг. Размеры 680х380х550 мм.

    приобрести в интернет-магазине Vtvoydom.

    Мясорубка Starwind SMG2521.

    Материал лотка – пластик. Прорезиненные ножки. Перфорированный диск для фарша. Реверс . Материал корпуса – пластик. С шириной: 160 мм. С глубиной: 330 мм. С высотой: 340 мм. С весом: 3.7 кг.

    приобрести в интернет-магазине Плеер#46;Ру.

    Мясорубка Bosch MFW3630I.

    С насадкой-соковыжималкой. С функцией реверса . С местом для хранения насадок. Материал корпуса – пластик. Материал лотка – пластик. С защитой мотора от перегрузки. С насадкой для изготовления колбас. Производительность мясорубки 1.9 кг/мин. С насадкой кеббе. Рабочая мощность 500 Вт. С прорезиненные ножки.

    приобрести в интернет-магазине ОГО!Онлайн-гипермаркет.

    Supra MGS-1600, Beige мясорубка MGS-1600 beige.

    С мощностью 1600 Вт. Защита мотора от перегрузки. Материал корпуса – пластик. Перфорированный диск для фарша. Материал лотка – пластик. Реверс .

    в интернет-магазине OZON#46;ru.

    Мясорубка CASO FW 2000.

    С функцией реверса . С насадкой для изготовления колбас. С насадкой кеббе. Рабочая мощность 800 Вт. С перфорированный диск для фарша. Материал корпуса – металл. Материал лотка – металл.

    в интернет-магазине Williams-oliver.

    Мясорубка Scarlett SC-4249.

    Реверс . Защита мотора от перегрузки. С наибольшей высотой посуды 110 мм. С производительностью 0.6 кг/мин. Материал корпуса – пластик. Насадка кеббе. С мощностью 800 Вт. Материал лотка – металл. Насадка для приготовления колбас. Прорезиненные ножки. Перфорированный диск для фарша. Место для хранения насадок.

    в интернет-магазине МедикалМаг.

    Мясорубка POLARIS PMG 2029.

    С насадкой кеббе. С функцией реверса . С перфорированный диск для фарша. Материал лотка – пластик. С насадкой-теркой. С насадкой для приготовления колбас. Материал корпуса – металл.

    в интернет-магазине MEDIA PARK.

    Электромясорубка VITEK VT-3610 W.

    Защита двигателя от перегрузки. С мощностью 300 Вт. Реверс . Перфорированный диск для фарша. Материал корпуса – пластик. Насадка кеббе. С производительностью 1.8 кг/мин. Материал лотка – пластик. Насадка для приготовления колбас. С весом: 2.5 кг.

    в интернет-магазине RouterStore.

    Мясорубка Lumme LU-2104 White Pearl LU-2104 White pearl.

    Материал лотка – пластик. С прорезиненные ножки. С насадкой для приготовления колбас. Материал корпуса – пластик. Рабочая мощность 1800 Вт. С перфорированный диск для фарша. С функцией реверса . С защитой двигателя от перегрузки.

    в интернет-магазине Плеер#46;Ру.

    Насадка кеббе. Материал лотка – металл. Защита двигателя от перегрузки. С мощностью 1350 Вт. Место для хранения насадок. Прорезиненные ножки. Насадка для приготовления колбас. Перфорированный диск для фарша. Реверс .

    Тезисы

    Shivaki – Новости и публикации. Что такое функция “Реверс” в мясорубке. Современная мясорубка – многофункциональное. Что такое реверс в электромясорубке и как. В мясорубке Среди них — что такое реверс в в чем состоит данная функция. Что такое реверс в мясорубке | Я хозяйка.

    Что такое реверс в мясорубке. Реверс состоит в том, что отступает. Зачем мясорубке реверс Полезные советы. Что такое аверс и реверс ; 6. В этом случае реверс не бошевской мясорубке реверс не. Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция.

    Что такое реверс в мясорубке? Роль и функции реверса в современных устройствах. Реверс в мясорубке: что это за функция, нужна ли она. Реверс в мясорубке: что это за Как работает функция реверс в мясорубке, это что такое. Что такое реверс в мясорубке? | ЭкспертБыт.

    Многие современные домохозяйки сталкиваются с непростым вопросом – что такое реверс в. БЫТОВАЯ ТЕХНИКА В – regalpv. При выборе мощности в мясорубке, Эта функция в основном Что такое автомобильный. Электрическая мясорубка с реверсом с.

    Что такое реверс в мясорубке? Функция реверс в Поэтому следует иметь в виду, что за. Слово о мясорубке – Общество и культура – Новая. Реверс что могут возникнуть в процессе приготовления имеется функция реверса.

    Как выбрать электрическую мясорубку?

    Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

    Для того чтобы быстро приготовить разнообразные рубленые изделия из мяса и получить удовольствие от процесса готовки, каждой хозяйке необходимо иметь электрическую помощницу — мясорубку.

    Конечно, можно изготовить фарш и при помощи простой ручной мясорубки, но это долго, сложно, трудоемко, да и вряд ли такой процесс доставит удовольствие. Электрический агрегат в течение нескольких минут качественно измельчит мясо до желаемой консистенции – для этого существует несколько видов решеточек.

    Но, кроме выполнения своей основной функции, многие мясорубки могут и порезать овощи, выжать сок, нарезать лапшу, сформировать печенье.

    Поэтому, прежде чем пойти покупать мясорубку, необходимо сначала определиться, что именно будет требоваться от новой помощницы и насколько часто она будет трудиться на вашей кухне. А уж выбор электрических мясорубок в отделах бытовой техники сейчас огромный. Разберемся в том, как сделать правильный выбор.

    Рассмотрим технические характеристики, которые необходимо учитывать при покупке. Это мощность, материал изготовления и уровень шума.

    Технические характеристики

    Мощность является важным фактором, влияющим на скорость и эффективность работы мясорубки. В прилагаемой документации должны быть указаны два вида этого параметра – максимальная и номинальная мощность.

    Номинальная мощность – это средний показатель мощности в обычном режиме работы агрегата, а максимальная указывает наивысший возможный предел мощности, который достигается при выполнении сложной работы по перемалыванию сухожилий, костей и других жестких субстанций. Разберемся с этими цифрами, чтоб выбрать наиболее подходящий вариант для себя.

    Мощность до 800 Вт позволяет прокрутить мясо с минимальным наличием жил и нарезанное не очень крупными кусочками.

    От 900 до 1400 Вт – оптимальная средняя мощность, которой вполне хватит для домашнего пользования. Мясорубка с такими показателями мощности уверенно и быстро справится с любыми видами мяса и поможет приготовить качественный фарш.

    1500 Вт и более – это мощность мясорубок, которые могут справляться очень быстро с огромными объемами. Но для обычного пользования такая мощность будет излишней, так как повлечет затраты электроэнергии, да и мясорубка при работе будет производить много шума.

    Материал изготовления – очень важный показатель, от которого зависит, насколько долго прослужит мясорубка. Конечно, лидером по показателям прочности является металл и идеальный вариант – электромясорубка, изготовленная полностью из стали. Но вполне допустимо, чтобы корпус был пластиковым. Поломки корпуса происходят чрезвычайно редко,

    поэтому можно выбрать достойное по качеству изделие с пластиковым корпусом. А вот внутренние части, на которые приходится вся нагрузка при работе (нож, шнек, решетка), должны быть выполнены только из стали.

    Покупая дешевую мясорубку с пластиковым шнеком, нужно понимать, что через несколько месяцев неизбежно придется сдавать мясорубку в ремонт, а то и покупать новую. Как говорится – скупой платит дважды.

    Лучше выбирать качественный товар.

    Самый лучший вариант ножа – изготовленный из высококачественной нержавеющей кованой стали, тогда затачивать его придется крайне редко, или не нужно будет вообще. А дополнительные насадки для более мягких, чем мясо, продуктов, выпускаются из пластика, и это вполне нормально. Толкатель для мяса тоже изготавливается из пластика, а лоток может быть как пластиковым, так и металлическим.

    Уровень шума напрямую зависит от мощности электромясорубки – чем она мощнее, тем шум будет громче. Но есть и модели с высоким показателем мощности, но не производящие слишком громкий звук.

    Этот показатель не очень важен, так как все-таки мясорубка включается на короткое время и не очень часто, но если это имеет значение, то лучше посоветоваться с консультантом и даже попросить его включить несколько моделей для сравнения производимого шума.

    Выбор комплектации, дополнительных опций и полезных возможностей

    Говоря о комплектации, в первую очередь нужно обратить внимание на прилагаемые к мясорубке решетки и ножи. Ножи различаются по различному количеству режущих кромок. Чем таких кромок больше – тем нож лучше. Решетки обычно идут в комплекте в количестве трех штук и различаются диаметром отверстий. Чаще всего используется решетка со средним диаметром, но и остальные тоже могут пригодиться.

    Планируя покупку мясорубки, нужно подумать и о том, какие дополнительные функции должна иметь приобретаемая помощница, а значит, какие насадки хотелось бы приобрести в комплекте с ней, не переплачивая за ненужные опции.

    Современные электрические мясорубки, кроме изготовления фарша, могут нарезать или даже натереть, как на терке, овощи, изготовить домашнюю лапшу или придать красивую фигурную форму печенью.

    Все это, конечно, замечательно, но все же при выборе мясорубки важнее принять во внимание, в первую очередь, технические характеристики и приобрести агрегат пусть даже стандартной комплектации, но отлично выполняющий свою основную задачу – изготовление мясного фарша.

    Дополнительные насадки можно в таком случае приобрести отдельно, поинтересовавшись у продавца-консультанта, какие именно из них реально будет купить для выбранной модели мясорубки.

    При покупке электрической мясорубки не будет лишним поинтересоваться, предусмотрена ли у нее функция обратной прокрутки – реверс. Наличие этой возможности значительно облегчает прокрутку жилистого мяса – а именно такое чаще всего и используется для приготовления фарша.

    Если жилы намотались на шнек и работа замедлилась, нужно всего лишь нажать кнопку автореверса – жилы выйдут обратно быстро и легко, не нужно будет разбирать мясорубку и руками освобождать шнек от жил.

    Особенно актуальна эта функция при покупке электромясорубки с невысоким значением мощности, которая не очень хорошо справляется с жилами.

    Еще одной полезной опцией является защита от недопустимой перезагрузки электромясорубки. При слишком продолжительной работе агрегата ее электродвигатель может от перегрева выйти из строя. Существуют различные виды блокировки, но предпочтительнее выбирать электрическую на основе биметаллических пластин.

    Выбор фирмы-производителя

    Какой бы товар мы не приобретали, обычно немаловажным фактором является выбор производителя. Из хорошо зарекомендовавших себя производителей электромясорубок можно назвать Kenwood, Bosch, Zelmer, Moulinex, Mystery, Philips. Электромясорубки известных брендов будут иметь более высокую цену, чем аналогичные представительницы без громкого имени, но за качество стоит заплатить.

    Приняв во внимание все перечисленные советы о том, как правильно выбрать наиболее подходящую модель мясорубки и определившись с выбором, следует идти за покупкой только в отдел бытовой техники, имеющий отличную репутацию, на полках которого – только сертифицированный товар, качество которого подтверждено гарантиями производителей.

    Реверс в мясорубке: что это за функция, нужна ли она

    Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

    Абсолютно каждая хозяйка пользуется таким кухонным прибором, как мясорубка. Но не каждая хозяйка сможет ответить на такой вопрос: что такое реверс? Перевод слова «реверс» – это обратный ход. Данная функция находилась даже в механических мясорубках. Но является ли данная функция столь необходимой? Нужен ли реверс в мясорубке? Давайте попытаемся разобраться в этом.

    Каждый любитель деликатесов имеет на своей кухне большое количество устройств и приспособлений, которые облегчают приготовление пищи. Чтобы измельчить овощи, фрукты или ягоды, для этого можно использовать различные кухонные приспособления.

    Но для того чтобы выполнить готовку правильно фарша, без мясорубки не обойтись. Сегодня уже почти в каждом доме электрические устройства сменили ручные. Благодаря электрическим устройствам готовка мясного фарша проводится быстро и качественно. Вы сможете сэкономить свои силы и время.

    Процесс готовки становится настоящим удовольствием для хозяйки.

    Электрические мясорубки обладают рядом преимуществ:

    • Их не нужно прикреплять к столу.
    • Приемник имеет длинную горловину. Сюда толкатель легко входит, что придает аппарату безопасность.
    • Процедуры выполнять гораздо легче, так как они мощность больше ручных приборов.
    • Подходит не только для перемалывания мяса, а также для других целей.
    • Жилы не представляют особой сложности. Благодаря функции реверс можно без проблем провести очистку засорившегося пространства.

    Давайте теперь отдельно поговорим о реверсной системе. Есть ли необходимость в ней? Что вообще такое реверс в мясорубке?

    Ручная мясорубка

    Как мы знаем, основной целью данного кухонного аппарата – это измельчить мясо. Бывает, что во время данного процесса могут возникать некоторые проблемы.

    К примеру, если мясо достаточно плохо очищено от костей, жил или порезано достаточно крупно – все это может привести к тому, что пространство, находящееся меж ножом и решеткой, забьется.

    Происходит накрутка на шнек, что приводит к осложнению переработки. В конечном итоге процесс и вовсе может остановиться.

    Так вот, если бы функция реверса отсутствовала, приходилось бы постоянно проводить разборку аппарата и проводить очистку. Но есть обратный ход. На ручном аппарате нужно просто сделать прокрутку ручки в обратную сторону, после чего можно вытащить не прокрученный мясной продукт. Можете продолжать сложную ручную прокрутку мяса!

    Современная мясорубка

    Вот, как выглядит схема электромясорубки:

    Безусловно, современные электрические мясорубки гораздо предпочтительнее ручных приборов. У вас в наличии всего лишь имеются несколько кнопок, благодаря которым можно обеспечить бесперебойное функционирование, включая готовку фарша. Если у вас имеется достаточно мощное устройство (1000 Вт), данную процедуру можно выполнить в течение нескольких минут.

    В обязанности хозяйки входит лишь подготовка мяса, то есть отделение костей, снятие пленки и жил и нарезка. Но очистка мяса достаточно сложный процесс. И в этом вам может помочь автоматизированный реверс. Надо лишь нажать на кнопку: шнек начнет вращаться в обратную сторону. Мясной продукт, который не прокрутился, возвращается в отверстие для загрузки. Процедура прокручивания продолжится!

    Рассмотрим основные положительные аспекты системы обратного хода:

    • Процедура готовки фарша становится значительно легче.
    • Происходит снижение нагрузки на мотор, ножи и так далее.
    • Есть предупреждение о поломке «внутренностей» аппарата.
    • Если шнек забился, не нужно разбирать устройство.
    • Ухаживать за прибором просто.

    Необходимость реверса

    Конечно, если для готовки фарша, вы используете филе, то с данной задачей справится абсолютно любая мясорубка. И не каждая хозяйка сможет провести отличную очистку мясного продукта от костей и сухожилий. Наличие реверсной системы облегчит задачу.

    Многие сегодняшние модели оснащены специально предназначенными предохранительными устройствами, которые защищают внутренние части от косточек и жил. Но может произойти перегревание агрегата, что в конечном итоге приведет к поломке.

    Конечно, реверс исполняет важнейшую функцию. Прокрутка мяса или других продуктов становится гораздо легче, поэтому, неудивительно, что обратным ходом оснащены современные модели. Да, реверс сильно влияет на конечную цену кухонного аппарата. Поэтому необходимо сразу все обдумать: будет ли использовать мясо, имеющее жилы, рыба, овощи или фрукты.

    Если этого не планируется, то можно приобрести мясорубку попроще. Так вы сэкономите свои денежные средства. Мясорубка не покупается часто, поэтому необходимо обдумать свой выбор и все же приобрести модель, обладающую реверсной функцией.

    Конечно, при выборе мясорубки не стоит ориентироваться только на наличие системы обратного хода. Следует также обращать свое внимание на следующие параметры, как мощность, удобство использования, размер. Также без вашего внимание не должны обходиться дополнительные свойства. В некоторых моделей ножи являются самозатачивающимися,

    имеется комплект дополнительных насадок, есть температурный контроль, который защищает мотор от перегрева. Наиболее популярными моделями этого кухонного устройства являются: Panasonic, Braun, Kenwood. Они пользуются особенным спросом. Устройства данных производителей изготовлены качественно и удобствно. Поэтому советуется приобретать именно их.

    Сегодня мясорубки, которые пользуются спросом, исключительно электрические. В связи с этим у них высокая мощность, способная измельчить несколько килограммов мяса в фарш буквально за считанные минуты.

    Если куски освобождены от сухожилий, они перемалываются легко. В отличие от обычной механической мясорубки, мощность электрической в среднем 1 кВт, и она способна перекручивать от 800 граммов до 3 килограммов мяса за минуту.

    С легкостью измельчаются в фарш даже крупные куски.

    Некоторые приборы лучше работают с мелко нарезанным мясом, так как при переработке крупных кусков мотор может нагреваться. Перед началом работы все жилы с мяса необходимо срезать, а кости, даже небольшие, тщательно вырезать. Но в целом это относится и к очень мощным приборам, которые могут выйти из строя, если под нож попадут кости.

    При выборе этого бытового прибора, кухонной помощницы, важно проверить, все ли детали металлические. Достаточно, если из пластмассы будет изготовлен лишь пестик для проталкивания продуктов в рабочую зону. Если все подготовлено правильно, мясо выбрано качественное и тщательно очищено, реверс мясорубке без надобности. Ее мощности будет вполне достаточно, чтобы она работала без заедания.

    Если же продукт берется не всегда хорошо очищенный, а именно на фарш пускают чаще всего мясную некондицию, то реверс может оказаться полезным. Обычно отличное мясо готовят кусками, а все участки туши, на которых много сухожилий, отправляют на переработку. Отделить большое количество жил оказывается проблематично, так как в этом случае будет большое количество отходов.

    Чтобы не иметь проблем с эксплуатацией мясорубки, нужно соблюдать все требования, прописанные в паспорте изделия. В этом случае реверс не пригодится.

    Или, в крайнем случае, прибор придется отключать и разбирать, чтобы достать застрявший кусок.

    Но одно нужно помнить, что это опция, за которую необходимо платить деньги, и сопоставить, нужен ли будет реверс, придется до того, как прибор оплачен.

    Реверс в ручной мясорубке

    Главная задача прибора – перемолоть мясо. Иногда эта процедура сопровождается неприятными аспектами. Мясной продукт, плохо очищенный от жил, костей, крупно порезанный, забивает промежуток между ножом и решеткой, накручивается на шнек, что затрудняет переработку, а порой и вовсе останавливает процесс.

    При отсутствии функции реверса пришлось бы останавливать прокрутку, разбирать мясорубку и очищать ее элементы от не прокрученного мяса. Но, имея данную функцию, можно совершить обратный ход. Для этого нужно просто несколько раз прокрутить ручку в другую сторону и извлечь застрявшее мясо. А затем продолжить довольно трудоемкий процесс ручной прокрутки.

    Реверс в современной мясорубке

    Современные электрические приспособления имеют несомненные преимущества перед ручными устройствами. Имеющиеся несколько кнопок обеспечат бесперебойную работу прибора, в том числе и приготовление фарша. При использовании модели мощностью 1000 Вт для этих целей потребуется несколько минут.

    Хозяйка должна только подготовить продукт, отделить от костей, снять пленку и жилы, нарезать, а затем поочередно отправлять куски в приёмник. Однако очищать мясо не совсем легко.

    Вот тут и приходит на помощь автоматический реверс. Нажатие на определенную кнопку приведет к вращению шнека в другую сторону, а мясо, которое не смогло прокрутиться, вернется в загрузочное отверстие.

    Процесс прокрутки можно продолжить.

    Какие положительные стороны имеет реверсная система?

    • облегчается процедура приготовления фарша;
    • снижаются нагрузки на двигатель, ножи, насадки;
    • предупреждаются поломки внутренних частей устройства;
    • не требуется разборка прибора при забивании шнека;
    • упрощается уход за агрегатом.

    Можно ли обойтись без реверса

    Вполне понятно, что если фарш готовится из филейной части, устройство любой мощности с этой задачей справится. Но не всегда у хозяйки получается хорошо очистить продукт от сухожилий и косточек. И при отсутствии обратного хода работа будет затруднительной.

    Некоторые модели приборов имеют специальные предохранительные устройства от попадания в аппарат костей и жил, но в таких случаях часто можно наблюдать перегрев механизмов, что порой приводит к их поломке. Поэтому производители предпочитают агрегаты с обратным ходом.

    Очевидно, что реверс обладает важным свойством. Его применение упрощает процедуру прокрутки мяса, и многие современные марки снабжаются реверсной системой. Но наличие такой функции отражается на стоимости агрегата.

    Хорошенько обдумайте, будет ли использоваться мясо с жилистыми волокнами, рыба с кожей, овощи и фрукты с кожурой. Если нет, тогда можно не переплачивать за мясорубку. При этом следует учесть, что подобная бытовая техника приобретается нечасто.

    Поэтому нужно отнестись к покупке осмотрительно, с перспективой на будущее, и все же выбрать модель с автореверсом.

    Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

    Многие хозяйки, сталкиваясь с выбором мясорубки, размышляют, нужна ли им будет такая функция прибора, как реверс. Если вспомнить старую, ручную, то ручку в ней можно было вращать в обе стороны.

    статьи

    • Что учитывать при выборе мясорубки
    • Так ли важен реверс?

    Если учитывать мощность обычной мясорубки, исходя из одной женской силы, то реверс был просто необходим, так как не всегда хватало силы перемолоть кусок мяса, он застревал между ножом и решеткой, и его приходилось извлекать.

    Чтобы не разбирать прибор полностью, достаточно было провернуть ручку несколько раз обратным ходом и удалить застрявшие жилы.Сегодня мясорубки, которые пользуются спросом, исключительно электрические. В связи с этим у них высокая мощность, способная измельчить несколько килограммов мяса в фарш буквально за считанные минуты.

    Если куски освобождены от сухожилий, они перемалываются легко. В отличие от обычной механической мясорубки, мощность электрической в среднем 1 кВт, и она способна перекручивать от 800 граммов до 3 килограммов мяса за минуту. С легкостью измельчаются в фарш даже крупные куски.

    Некоторые приборы лучше работают с мелко нарезанным мясом, так как при переработке крупных кусков мотор может нагреваться. Перед началом работы все жилы с мяса необходимо срезать, а кости, даже небольшие, тщательно вырезать. Но в целом это относится и к очень мощным приборам, которые могут выйти из строя, если под нож попадут кости.

    При выборе этого бытового прибора, кухонной помощницы, важно проверить, все ли детали металлические. Достаточно, если из пластмассы будет изготовлен лишь пестик для проталкивания продуктов в рабочую зону. Если все подготовлено правильно, мясо выбрано качественное и тщательно очищено, реверс мясорубке без надобности.

    Ее мощности будет вполне достаточно, чтобы она работала без заедания.Если же продукт берется не всегда хорошо очищенный, а именно на фарш пускают чаще всего мясную некондицию, то реверс может оказаться полезным. Обычно отличное мясо готовят кусками, а все участки туши, на которых много сухожилий, отправляют на переработку.

    Отделить большое количество жил оказывается проблематично, так как в этом случае будет большое количество отходов.

    Чтобы не иметь проблем с эксплуатацией мясорубки, нужно соблюдать все требования, прописанные в паспорте изделия. В этом случае реверс не пригодится.

    Или, в крайнем случае, прибор придется отключать и разбирать, чтобы достать застрявший кусок. Но одно нужно помнить, что это опция, за которую необходимо платить деньги, и сопоставить, нужен ли будет реверс, придется до того, как прибор оплачен.

    • Как выбрать электрическую мясорубку
    • Хочу купить мясорубку

    На рынке бытовой техники широко представлены устройства для измельчения мяса — мясорубки. На смену механическим приходят электрические аналоги, но стоит ли заменят проверенный временем агрегат на новинку?

    Для начала следует четко представить, для чего вам нужна мясорубка, как часто вы собираетесь ее использовать, в каких объемах измельчать мясо, как много места вы сможете отвести для ее хранения. Каждый аспект важен для выбора.

    В чем же плюсы и минусы каждой из мясорубок? Механические производятся из сплавов чугуна или алюминия, и во время мытья их приходится тщательно тереть.

    Электрические, в свою очередь, имеют более гладкую поверхность, и мыть ее гораздо удобнее и приятнее.

    При современном интерьере кухни возникает вопрос – где можно закрепить механическую помощницу, ведь если неправильно рассчитать нагрузку, мясорубкой с легкостью можно сломать столешницу из ДСП. Электромясорубка устанавливается на ровную поверхность и крепится к ней за счет резиновых присосок.

    Электрическая мясорубка состоит из двух устройств – электродвиготеля в корпусе и самой мясорубки. Главным отличием от механической сестры является наличие электрического двигателя. И здесь важна его мощность.

    Рынок наполнен различными моделями электромясорубок. Существуют так называемые «малютки» мощностью от 200 – 800 Вт. Конечно, фарш ею перекрутить можно, но мясо должно быть идеальным, без единой жилки.

    Мясорубки мощностью 1000 – 1600 Вт – это то, что необходимо хозяйкам на современной кухне. Такие агрегаты способны перекрутить до 2 кг мяса в минуту.

    С такой мясорубкой уже не нужно следить за идеальностью мяса – она справится с любыми жилами, большими кусками мяса и даже с мелкими косточками.

    При выборе электромясорубки вы столкнетесь с таким показателем, как производительность. Даже у некоторых маломощных мясорубок встречается высокая производительность, но судя по отзывам, не стоит идти на поводу у этих цифр. В первую очередь вы должны ориентироваться на мощность.Следующий показатель это уровень шума. Следует помнить, что любой, даже самый маленький двигатель, издает шум. Обычно производитель не указывает уровень генерируемого шума. Тут своё влияние оказывают и характеристики помещения. Если оно небольшое, то и уровень шума будет соответственно выше.

    При покупке следует обратить внимание на исполнение шнека, ножей и решетки. Они должны быть изготовлены из прочных материалов, ведь именно на них при работе ложится вся нагрузка. Особое внимание уделите ножу. Лучше выбирать машины с самозатачивающимися ножами из высококачественной стали либо можно выбрать кованые ножи, которые весьма долговечны и долго остаются острыми.

    Обратите внимание на горловину мясорубки. В нее с легкостью должны помещаться большие куски мяса. Кроме того, чем она выше, тем удобнее мясорубка в использовании. Не забудьте проверить наличие толкателя, который обезопасит ваши руки.

    Распечатать

    Зачем мясорубке реверс

    Как выбрать мясорубку для дома. Какую электрическую мясорубку лучше выбрать

    Наверняка сейчас каждый человек ответит положительно на вопрос, нужна ли мясорубка в домашнем хозяйстве. Разве что вегетарианцы отнесутся к ней равнодушно.

    В первую очередь мясорубка предназначена для измельчения большого количества мяса, чтобы, к примеру, насладиться вкусными котлетами.

    К счастью, сейчас многие модели комплектуются специальными насадками, позволяющими не только приготовить фарш, домашнюю колбасу, но и измельчить картошку для приготовления драников, осуществить шинковку и т. д.

    Преимущества мясорубки

    Ассортимент современных мясорубок увеличивается, и необходимо в нём хорошо разбираться, прежде чем выбрать это очень полезное устройство. Многофункциональность прибора иногда позволяет заменить кухонный комбайн, который не способен обработать большие куски мяса.

    Мощности мясорубки хватит, чтобы измельчить даже жёсткое мясо.

    Раньше мясорубки были исключительно механическими. Их производительность зависела от того, сколько человек приложил усилий и потратил времени на обработку мяса.

    Современные приборы работают в автоматическом режиме, и насколько быстро и эффективно будет происходить процесс измельчения продуктов, зависит уже от самой мясорубки, а не от физических возможностей повара. Электродвигатель делает практически всю ручную работу.

    Именно поэтому лучше всего покупать электрическую мясорубку, потому что тогда процесс приготовления желаемого блюда значительно ускорится.

    Далее сориентируемся в различных параметрах мясорубок, которые очень важны при выборе.

    Мощность мясорубки

    Мощность – это один из наиболее важных параметров прибора. Значение мощности у современных мясорубок достаточно разнообразно, и поэтому у многих людей возникает вопрос: а на какие же цифры следует ориентироваться? Ответ прост: на то количество мяса, которое вы собираетесь обрабатывать.

    Покупать очень мощную мясорубку для приготовления полкило мяса только лишь на праздники – всё равно, что покупать вертолёт, чтобы полететь за город. Вроде и быстро, но получается очень затратно. Условно мясорубки делятся на три класса: высокой, средней и нижней мощности. Это для того, чтобы вы смогли разобраться в их значительном количестве.

    Мощность во многом влияет на производительность, то есть сколько килограмм мяса в минуту способен переработать прибор.

    Мясорубки высокой мощности – это 1200 – 1400 Вт. Обычно такими бывают дорогие приборы первого класса, способные обрабатывать более 2 кг мяса в минуту. То есть они для переработки очень больших объёмов фарша.

    Также такие устройства позволяют легко перемалывать твёрдое мясо, кроме того, они отличаются большей функциональностью.

    Мясорубки средней мощности – от 800 до 1200 Вт, или золотая середина. Они подойдут тем, кто не собирается готовить по несколько кг мяса ежедневно и кто не заготавливает фарш на случай мирового голода или кризиса.

    Их средняя производительность – 1,5 кг мяса в минуту, что очень даже хорошо.

    Таким приборам подвластно жилистое мясо с различными хрящами, правда, перерабатываться оно будет несколько дольше, чем на устройствах мощностью 1500 Вт.

    Мясорубки небольшой мощности: 400 – 800 Вт. Достаточно скромные агрегаты, предназначенные для получения в среднем 1 кг мяса в минуту.

    Цена таких мясорубок не такая уж и большая, правда, с переработкой жёсткого мяса они справляются не так хорошо, как более мощные приборы. Однако это не значит, что чем больше данный параметр, тем лучше.

    Например, мясорубка мощностью 400 Вт может обрабатывать чуть меньше 1 кг мяса в минуту.

    Мощность прибора напрямую влияет на энергопотребление, это необходимо учитывать. Соответственно, с мощной мясорубкой сэкономить особенно не получится, поэтому перед выбором устройства учитывайте дальнейшие затраты.

    Мощность при блокировке вала (или максимальная) мясорубки

    Это максимальное значение, при котором мясорубка будет работать для перемалывания твёрдых ингредиентов: жил, косточек, замороженного или жёсткого мяса.

    При таком режиме мясорубка может функционировать не более минуты, иначе двигатель перегреется. Для обычной работы используется номинальная мощность, то есть та, которая была описана выше.

    Однако ни одно устройство не может работать беспрерывно более 10 – 15 минут.

    Материал мясорубки

    Мясорубки изготавливаются в основном из трёх материалов:

    Из металла изготавливались старые механические мясорубки, используется он и для электрических. Это более надёжный материал, однако и пластик сейчас делается достаточно качественным. Если производитель надёжный, то вполне можно выбирать мясорубку из пластика.

    Материал шнека

    Всё же более важен для мясорубки материал шнека. Это её основная часть, с которой соприкасаются продукты. Именно шнек подаёт мясо для обработки на ножи. Лучше всего, когда у прибора металлический шнек.

    В комплектацию к устройствам часто входит запасной шнек, выполненный из пластика. Он подходит для фруктов и овощей.
    Сказав пару слов о шнеке, необходимо упомянуть и о ножах, так как именно они напрямую соприкасаются с продуктами.

    Ножи изготавливаются из нержавеющей стали, что позволяет их затачивать не более одного-двух раз в год. Разумеется, если вы ежедневно размельчаете мясо с жилами и костями, тогда режущие части изнашиваются быстрее.

    Если же нож пришёл в негодность, то необходимо заменить его аналогом того же производителя, чтобы полностью подошёл. Хорошо, когда мясорубка оснащена самозатачивающимися ножами.

    Производительность мясорубки

    Данный параметр определяет количество мяса, переработанного за одну минуту. Он во многом зависит от мощности.

    Однако производительность у разных мясорубок при одинаковой мощности может различаться, это зависит от конкретной модели.

    Стоит отметить, что при одинаковой производительности для мясорубок с более низкой мощностью требуется более высокое качество исходного продукта (например, куски мяса помельче, меньше жил, косточек и т. д.).

    Реверс в мясорубке

    Функция «Реверс» предназначена для движения шнека в обратную сторону. Она достаточно полезна, особенно тогда, когда необходимо вынуть застрявшую жилку во время работы. Если такой возможности нет, то придётся останавливать работу прибора и вынимать посторонний предмет вручную. К сожалению, не во всех мясорубках есть такая функция.

    Защита от перегрузки мясорубки

    Эта функция обеспечивает безопасность, отключая двигатель при перегреве или перегрузке, которая может возникнуть, если мясорубка не может переработать попавшую кость.

    Прорезиненные ножки мясорубки

    Прорезиненные ножки нужны для удобства использования мясорубки, так как позволяют уменьшить вибрацию и скольжение прибора во время работы.

    Насадки для мясорубки

    Современные электромясорубки могут не только измельчать мясо, но и выполнять множество других функции благодаря наличию насадок. Их количество у каждой модели разное. Чем больше насадок, тем ближе мясорубка по функциям к кухонному комбайну.

    Большинство современных мясорубок комплектуются этой насадкой, благодаря которой можно получить фаршированные сосиски. Также их можно готовить с любой другой начинкой, а потом обжаривать. Это позволяет приготовить многие блюда, разнообразив праздничный стол.

    Для домашней колбасы. Достаточно снять нож с перфорированной решёткой и установить на шнек насадку для домашней колбасы, и можно порадовать свою семью ещё одним вкусным изделием. Различные колбасные изделия теперь можно готовить самостоятельно. Нужно только надеть специальную оболочку-кишку на горловину насадки и включить прибор.

    Тёрка и тёрка для драников. Тёрка используется для измельчения овощей и фруктов. Внешним видом эта насадка напоминает цилиндр, в котором есть множество отверстий. В основном мясорубки комплектуются такими насадками с крупными и мелкими отверстиями. Тёрка для драников, в отличие от обычной тёрки, представляет собой диск, который применяется для измельчения картофеля для драников.

    Для нарезки и для нарезки кубиками. Эти насадки внешним видом напоминают барабаны с отверстиями либо конусы. С их помощью удобно подготавливать продукты для супов, салатов и рагу. Такие насадки подходят для обработки практически любых продуктов: мяса, овощей, сыра и т.д., то есть их можно назвать универсальными.

    Для печенья. Позволяет приготовить сладкое печенье любой конфигурации из крутого теста. Эта насадка формируется с помощью пластикового диска, у которого есть два-три фигурных отверстия. Такую «заготовку» необходимо поставить в духовку и через некоторое время наслаждаться готовым печеньем.

    Для профилирования теста. Как правило, это насадка в виде трубки, металлического крюка или ножа с пластиковыми лезвиями. Она собирает все продукты в чаше к её центру, при этом перемешивая их. В итоге получается цельный и однородный ком теста.

    Для фарша. Это стандартные насадки для получения фарша, выглядят как диски. Предназначены для обработки мяса, птицы, рыбы и овощей. Выполняются из нержавеющей стали. Диаметр отверстий может быть разным.

    Для шинковки. Очень полезная насадка, с помощью которой можно нарезать ровными ломтиками овощи и фрукты. В основном это барабан, изготовленный из нержавеющей стали, в котором есть лезвие и узкие прорези. Его вставляют вместо шнека в корпус головки устройства.

    Соковыжималка. Приятное дополнение к основным функциям мясорубки. Эта насадка может подходить для приготовления сока из любых фруктов или только из цитрусовых путём перетирания мякоти. Есть также насадки, которые функционируют подобно прессу для цитрусовых.

    Отсек для хранения насадок мясорубки

    На корпусе мясорубки может быть предусмотрен специальный отсек для хранения насадок. Это позволяет складывать в одном месте все аксессуары, сэкономив место на кухне. Разумеется, в таком случае они не будут теряться, и вы всегда сможете найти нужную насадку. Сколько именно аксессуаров можно хранить в отсеке – зависит от модели мясорубки.

    Сейчас электромясорубки практически повсеместно используются на кухне, и это продиктовано их многофункциональностью и большой скоростью работы по сравнению с механическими аналогами. Кроме того, наличие различных насадок превращает это устройство в кухонный комбайн, с помощью которого можно приготовить очень многие блюда.

    Наиболее важные параметры мясорубки, которые следует учитывать при выборе: мощность (номинальная и максимальная, помня о разнице между ними), производительность, количество насадок (если для вас важно не только обрабатывать мясо) и функция реверса, что позволит защитить двигатель от перегрузки во время обработки какого-нибудь хряща.

    Остальное зависит от ваших предпочтений.

    Прошли времена, когда мясорубки были практически одинаковы и скорость работы зависела исключительно от человека. Разумеется, механические устройства никуда не делись, но лучше обращать внимание на электрические, чтобы в дальнейшем экономить и время, и силы.

    На нашем сайте в разделе «Мясорубки» вы можете ознакомиться с ассортиментом и выбрать понравившуюся модель. Если у вас остались вопросы, вы можете задать их нашим специалистам. Удачного вам выбора!

    Мясорубка с металлической шестерней: советы по выбору, разнообразие, особенности

    Прежде чем приобрести такую технику, как мясорубка, нужно решить, для каких именно задач она вам нужна.

    Если вы собираетесь перерабатывать различное сырое мясо, то вам подойдет обычная, традиционная мясорубка с металлической шестерней.

    Для изготовления фарша разной густоты из всех видов ингредиентов (мясо, рыба, птица, морепродукты) оптимальным вариантом будет более сложный агрегат. А самым настоящим комбайном, с множеством доступных операций, может стать мясорубка, обладающая дополнительно специальным набором насадок.

    Такая вещь может стать аналогом соковыжималки или мельницы, переработать ею можно не только мясо, а и томаты, например.

    Желание сократить расходы семейного бюджета и такое нередкое явление, как нехватка свободного места на кухне, часто становятся причинами выбора именно этого варианта.

    Эффективный комбинированный прибор с целым набором функций займет пространства меньше, чем, скажем, три прибора, работающих по отдельности.

    Но все-таки главным критерием при выборе мясорубки является качество механизма.

    Выбор между пластиком и металлом

    Вопрос о том, насколько надежны будут детали покупаемой мясорубки, насколько они долго будут служить, является одним из самых важных. Нужно оценить все – от корпуса и до составных частей, на которые идет рабочая нагрузка. В принципе, ничего нет страшного, если корпус мясорубки будет из пластика, на его прочность это не особо повлияет.

    Колоть дрова мясорубкой явно не придется, а для нормального использования пластиковый корпус подойдет, если, конечно, инструмент не из китайского ширпотреба. Зато такая мясорубка будет легче. Из пластика делают и лотки мясорубок, однако тут лучше как раз детали из металла.

    Лотки из пластмасс хуже моются в посудомоечных машинах и восприимчивее к механическим повреждениям.

    Обратите внимание, обязательно из металла должны быть выполнены рабочие детали, расположенные внутри прибора. Все – нож, шнек, диски – должно быть из нержавеющей стали, причем высокого качества.

    Недаром материал, из которого произведен данный кухонный аксессуар, больше других влияет на покупательский выбор. Мясорубки с металлическими шестернями прослужат долго, не будут окисляться, ржаветь или еще как-то реагировать, взаимодействуя с продуктами.

    Предлагаем вам более подробно обратить внимание на каждую составную часть мясорубки, это пригодится при выборе.

    Оптимальный вариант – электромясорубки с металлическими шестернями

    Шнек соединяется с электродвигателем посредством специальных приводных шестерней, которые расположены внутри мясорубки. Их делают из металла или пластика. Нужно констатировать, что пластмасса тут популярнее, именно из нее большая часть производителей данных издел изготавливают эти детали.

    Если происходит попадание крупной кости («перегрузка»), то лопасти таких шестерней попросту разрушаются, механическое соединение нарушается, что исключает перегрев мотора. Однако далеко не каждая мясорубка имеет в комплекте запасные детали, они приобретаются отдельно в специальных магазинах.

    Если шестерня металлическая, то перегрев и поломку предотвращает специальный прерыватель, который работает автоматически. Он выглядит как две металлические пластинки, которые при перегреве размыкают цепь. Давайте рассмотрим, у каких мясорубок металлические шестерни. Это: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (особенно мощная).

    Некоторые данные о мощности мясорубок

    Мощность электрической мясорубки является еще одним фактором, на который нужно обратить внимание при выборе товара. Наибольшая возможная мощность – 1400 Вт. Прибор с такими показателями в состоянии перемолоть за минуту два килограмма мяса, при этом перерабатывая и жилы, и хрящи.

    Данными электромясорубками нередко оснащены пищевые заведения. Приборы, мощность которых составляет от 800 до 1200 Вт, могут перемолоть в двухминутный срок около полутора килограмм мяса. Наиболее маломощные электромясорубки имеют мощность 450 Вт.

    Тем не менее, они свою функцию выполняют хорошо, за минуту перемалывая где-то килограмм мяса.

    Лучший выбор – это мясорубка с железными шестернями без “наворотов”, обычной модели. Лучше всего брать прибор, обладающей опцией реверса. Если в шнеке застрянут жилы и т. п., она вас выручит.

    Посредством этой функции происходит освобождение мясорубки – механизм крутится в обратную сторону, засор выталкивается. Самые удобные мясорубки по периметру накатной гайки обладают глубокими пазами.

    Отдавайте предпочтение моделям с широким металлическим лотком, предназначенным для подачи мяса.

    Как оценить сетки мясорубок

    Кроме того, что лучше приобретать мясорубки электрические с металлическими шестернями, нужно также обратить внимание на сетки, сквозь которые проходит мясо – это достаточно важная деталь. Обычно комплект прибора содержит три вида сеток с разным диаметром ячеек.

    Нежный фарш однородной консистенции можно изготовить, используя маленькие сетки. Средние рассчитаны на приготовление котлетного фарша, а крупные нужны, чтобы перемолоть мясо большой жесткости. Сначала оно пропускается сквозь большую сетку, затем перемалывается на средней, благодаря этому получается фарш высокого качества из не самого качественного мяса.

    Обращаем внимание на ножи мясорубок

    Итак, ножи в таком приборе, как мясорубка, естественно, очень важны. Их материал – вот на что в первую очередь нужно обратить внимание. Лучше всего, чтобы была мясорубка с металлической шестерней и с ножами из высококачественной стали.

    По этому признаку ножей – качеству – электрические механизмы можно разделить на две категории: обычные и люкс-класса. Вторая категория моделей обладает ножами, которые могут сами затачиваться, это происходит, когда прибор работает.

    Лучше выбирать приборы с не штампованными лезвиями (Vitek VT-1670), а самозатачивающимся ножами (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).

    Насадки, которыми дополнительно снабжены мясорубки

    Есть ряд насадок, которыми сейчас дополнительно снабжаются комплекты мясорубок. Каждая из них имеет свою функцию, например, с помощью насадки «кеббе» готовятся мясные трубочки.

    Проводя эксперименты с начинкой получаемых сосисок, вы сможете готовить самые разнообразные блюда.

    Модель Moulinex DRB-41 оснащена полным набором насадок для фаршо-колбасной продукции, тремя терками и прессом, предназначенным для цитрусовых.

    Отечественная мясорубка с металлической шестерней “Ротор” имеет насадку-соковыжималку, с помощью которой можно перерабатывать различные ягоды. Нужно отметить, что многие из насадок отдельно есть в продаже. Zelmer Schreder производит насадки-терки, например.

    Шум мясорубки

    Еще одним параметром, который мы рассмотрим, будет уровень шума во время работы. Запомним сразу, даже самая высококлассная мясорубка бесшумной быть не может, они только шумят меньше.

    Кстати, величина шумового эффекта зависит от того, насколько мощный мотор – чем мощность больше, тем шум громче. Если обработка особо сложная, мясорубка может «взвизгивать», неровно жужжать, вибрировать.

    В среднем, предел шумовых эффектов мясорубок равен 70 дБ, санитарная норма – 80 дБ.

    Тонкости выбора мясорубки в магазинах

    Точно решив, какую мясорубку вы хотите, какими насадками и решетками она должна быть укомплектована, можно приступать к выбору в торговых точках. Тут уже нужно обращать внимание непосредственно на качество электромясорубки, на то, насколько качественны шестерни. Как мы уже писали выше, мясорубки с металлическими шестернями считаются лучшим выбором.

    Компактность мясорубки – немаловажный фактор. Проверьте, насколько хорошо оформлено хранение разных принадлежностей, есть ли ящик/отсек для них, для шнура (кстати, он не должен быть коротким). Мясорубки являются довольно тяжелым прибором.

    Проверьте, насколько выбранный вами товар устойчивый. Важный момент: нужно убедиться в удобности размещения по высоте выходного отверстия – чем выше, тем удобнее будет пользоваться.

    Однако это не столь важная характеристика, если все остальные показатели вас устраивают и вам подходит цена мясорубки.

    Не забудьте, прежде чем купить, проверить прибор на предмет его работоспособности, он, понятно, должен быть рабочим. Шум электромясорубки не должен вас испугать, именно так они все и функционируют. И от самой идеи покупки такого прибора из-за шума отказываться не стоит, ведь включается она обычно на минуту–две.

    Такие приборы, как мясорубки с металлическими шестернями, обладающие средним функционалом, в среднем стоят около $100–150. Можно выделить целый ряд популярных производителей, таких как Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic и многие другие.

    Электромясорубки отечественного производства

    Нужно обратить внимание и на электромясорубки отечественного производства. Главное их преимущество – относительно небольшая цена, однако они пока не очень разнообразны по внешнему виду, и технические их характеристики их не самые высокие. Среди них достаточно известные модели: “Помощница-23” (стоимость около 1 329 руб.) и “Гамма 7-01-2” (1 900 руб.).

    Первая имеет номинальную мощность 220 Вт, максимальную – 400 Вт. Вторая отличается особой надежностью, шестерня металлическая, качественный нож. Его стоимость 45 рублей в каждом хозяйственном магазине, и он имеет стандартное крепежное сечение, в связи с этим такие ножи взаимозаменяемы с ножом буквально каждой механической мясорубки отечественного производства.

    Безусловно, электромясорубка является надежным и функциональным помощником на кухне. Однако и она от возможности поломки не застрахована.

    Так что не стоит сбрасывать со счетов механическое изделие, которое наверняка вот уже не один год лежит в одном из шкафов на вашей кухне.

    Механическая мясорубка с металлической шестерней – надежная и долговечная, ведь ей более 150-ти лет, и она всегда сможет в нужный момент заменить электрический прибор.

    Электромясорубки Отзывы испытателей Ростест-Москва

    Специалисты Ростест-Москва по результатам ресурсных исследовательских испытаний мясорубок называют их «слабые места».

    Начнем с того, что напомним: мясорубки предназначены для переработки мяса.

    Именно – мяса! Кто-то на это скажет, что эта, дескать, сентенция из разряда очевидных, вроде тех что: «Волга впадает в Каспийское море» или «Лошади кушают овес и сено»… Кому, дескать, это неизвестно?! Так-то оно так, но уж слишком часто излишне «креативные» пользователи, придумывая все новые, «остроумные» применения этому приспособлению, тем самым просто-напросто выводят его из строя.

    Скажем, не пытайтесь перемалывать сырые крупы: они не по зубам мясорубке! нередко мясорубки губят, начиная перерабатывать… помидоры.

    Казалось бы, они то, «мягкотелые», никак не повредят мясорубку, не то что жесткие крупы. Но опасность в другом: обильный сок от помидоров может залить моторную часть.

    Навредить может и попытка измельчения в мясорубке хрена по причине высокой плотности его волокон.

    Если вы услышали, что кто-то, удачно приспособил мясорубку для нарезки овощей и даже приготовления сока, то не спешите повторять эти эксперименты на своей, «обычной» мясорубке: скорее всего, речь идет о моделях, специально для этого приспособленных и оборудованных дополнительными насадками. Так что если у вас в планах переработка овощей и приготовление сока, то подбирайте мясорубку с соответствующими опциями. Например, есть модели, укомплектованные специальным шнеком для ягод.

    Опасным для мясорубки может оказаться и… мясо – слишком жилистые куски: жилы начинают накручиваться на нож, затрудняя и делая невозможным вращение шнека, что неминуемо приводит к критической перегрузке и, как следствие, перегоранию дорогостоящего мотора.

    Чтобы в «нештатной» ситуации, когда усилие превышает допустимую величину, обойтись малой кровью, в подавляющей части моделей электромясорубок в жертву конструктивно приносятся зубцы рабочих шестеренок редуктора, которые соединяют шнек с электродвигателем.

    Они легко ломаются, тем самым разрывая механическое соединение шнека с электродвигателем и таким образом предотвращая перегрев мотора. Для податливости зубцы делают не из металла, а из пластика. Такой вот своеобразный предохранитель, защищающий мотор от сгорания.

    Несмотря на то, что поломка соединения шнека является следствием неправильной эксплуатации оборудования, приводящей к чрезмерным нагрузкам (о чем производитель предупреждает пользователей в инструкции), есть модели, в комплект которых входят запасные зубцы.

    Другие производители обязуются бесплатно осуществить такой ремонт в течение гарантийного срока. Так что есть смысл поинтересоваться комплектностью и условиями гарантии на приглянувшуюся вам модель мясорубки в случае поломки зубцов рабочих шестеренок редуктора.

    Если же про запас шестерни не прилагаются и гарантии на это случай не даются, а вы не хотите брать на себя хлопоты в такой ситуации, есть вариант потратиться на более дорогостоящую модель – с автоматическими прерывателями (предохранителями), размыкающими цепь при перегреве. В таких мясорубках соединительные шестерни уже вечные – из металла. А сами предохранителями могут быть, как из металла, так и из пластика. Это лучше выяснить в магазине.

    Если вас не пугает повышенная громкость работы мясорубки, то стоит отдать предпочтение той, что укомплектована металлическим предохранителем: в нештатной ситуации (при наматывании жил на шнек или попадании косточек) он просто заблокирует работу мотора без каких-либо последствий.

    Что касается пластмассовой втулки-предохранителя, то та, чтобы разомкнуть цепь, кончает свою трудовую жизнь самоубийством – разрушается! Когда в комплекте есть запасная, то после не очень сложных манипуляций, вы сможете продолжить работу.

    Если же запасного нет, то вам суждено остаться без котлеток до тех пор, пока вы не приобретете новый. И не факт, что найти такой будет просто.

    Прокручивание жилистого мяса и мяса с мелкими костями чревато и для ножа. Замену ножей гарантийным случаем не признает ни один производитель. Успокоить может только то, что ножи для мясорубки всегда есть в продаже в любом сервисном центре.

    Выбирая электрическую мясорубку, большинство покупателей интересуются, прежде всего, ее мощностью. Мощность представленных в продаже мясорубок варьируется в пределах от 350 до 1500 Вт.

    Эта характеристика, предопределяющее то усилие, с которым перерабатывается мясо, действительно предопределяет потенциал электрического оборудования: ее производительность. И «прожорливость»:мясорубка большей мощности способна прокручивать более крупные куски, чем маломощная. С такой помощницей вы всегда управитесь быстрее.

    Но за повышенную мощность надо доплачивать. А в процессе эксплуатации более мощных образцов бытовой техники больше приходится платить и за электроэнергию.

    Поэтому «на берегу» подумайте о том, какой мощности мясорубка вам необходима и достаточна? Если готовить не на большую семью, а скажем, для ребенка, и вы при этом используете мясо заведомо нежное, нежилистое, то вам вполне хватит мясорубки минимальной мощности и соответствующей невысокой цены.

    ЧТО СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ И НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

    ПРИ ВЫБОРЕ ЭЛЕКТРОМЯСОРУБКИ

    • Главное – мясорубка должна быть безопасной.

    В целях подтверждения безопасности электромясорубки подлежат обязательному подтверждению соответствия (обязательной сертификации) по требованиям технических регламентов:

    – ТР ТС 004/2011 “О безопасности низковольтного оборудования” (ГОСТ Р 52161.2.14-2005 (МЭК 60335-2-14:2002) )
    – ТР ТС 020/2011 “Электромагнитная совместимость технических средств” (ГОСТ 30804.3.3-2013, ГОСТ 30804.3.2-2013, ГОСТ 30805.14.1-2013 (CISPR 14-1:2005), ГОСТ 30805.14.2-2013 (CISPR 14-2:2001)).

    • Защиту от травмирования кистей рук обеспечивает клавиша блокировки, не нажав на которую, нельзя начать разборку мясорубки.
    • Ножи, которые несут основную рабочую нагрузку, обязательно должны быть изготовлены из высокопрочной нержавеющей кованой стали. Периодически их предстоит затачивать. Если такая перспектива не очень радует, то есть модели с самозатачивающимися ножами.
    • Шнек – очень важная деталь любой мясорубки (изготавливаемая в виде спирали), к одному из концов которой крепится нож. Вращаясь, шнек задает крутящий момент, обеспечивающий прокрутку фарша. Надежный шнек – металлический, но есть модели, шнек которых изготовлен из пластмассы. Пусть она и повышенной прочности, но… не металл!
    • Решетки (сетки) должны иметь отверстия разного диаметра, что вам позволит готовить блюда разной степени измельчения мяса. Дольше прослужат те, что из металла.
    • Функция реверс, позволяющая прокрутить «комом» застрявшее мясо назад, предотвращает блокировку работы двигателя и делает возможной самоочистку шнека и ножа от намотанных на них жил. Если же “заднего хода” в мясорубке нет, то в каждом случае наматывания жил на шнек мясорубку для очистки придется разбирать, что, согласитесь, хлопотно и затруднительно.
    • Корпус мясорубки чаще всего изготавливается из пластмассы. Если это высокопрочная пищевая пластмасса (как требуется!), то это не должно вас волновать вас. Словом, это вполне допустимо, но лучше все же – из нержавеющей стали.

    ПУТЕВОДНЫЕ БРЕНДЫ

    Подбирая бытовую технику (да и не только!), мы ориентируемся на популярность торговой марки. На бренд! Но как выбрать из… нескольких брендов?! Да и является ли бренд абсолютной гарантией качества? Абсолютного качества, увы, не бывает.

    Как правило, добиваясь конкурентных преимуществ в одних функциональных характеристиках, производитель несколько упускает другие. Такой вот «баланс»… Поэтому покупателю, прежде всего, надо самому разобраться с тем, какие качества для него имеют принципиальное значение, а с какими недоработками он готов мириться.

    И тогда останется выяснить, какие из брендов больше отвечает его представлениям о том, что такое «хорошо», а какие оставляют желать лучшего.

    Если в ваших планах приобретение электромясорубки, сориентироваться вам помогут рекомендации экспертов Ростест-Москва, основанные на опыте сравнительных и исследовательских испытаний устройств, наиболее широко представленных на нашем рынке.

    И МЕЛОЧИ – НЕ МЕЛОЧИ!

    Чтобы вскоре не разочароваться в покупке, эксперты не советуют пренебрежительно относиться к «мелочам». Известно, ведь, что в магазине мало кто задумывается, к примеру, над тем, насколько приглянувшаяся мясорубка окажется удобной в пользовании.

    Не очень беспокоит и то, не станет ли она оглушающее реветь… На ум приходят другие, куда более важные в тот момент критерии: цена, мощность, производительность, экономичность… Все это, безусловно, важно! Но случается, что у хозяйки потом душа не лежит пользоваться оборудованием, которое вроде бы призвано было облегчить ее жизнь. Причиной тому те самые «мелочи»: уши режущее «звуковое сопровождение», гнетущие перспективы затруднительной сборки-разборки, мойки-чистки… И вот мясорубка пылится без дела, а из рациона напрочь исчезают домашние котлетки.

    Шнур электропитания – тоже не мелочь. Покупая мясорубку, хорошо бы точно знать место, где она будет установлена и, соответственно, какой длины потребуется соединительный шнур. Оказавшийся коротким, придется наращивать удлинителем, а лишние «путы» не только неудобны, но и чреваты рисками с точки зрения электрической безопасности.

    Осмотрите поддон: чем тот вместительнее, тем лучше. Чтобы брызги не летели во все стороны, поддон должен быть снабжен крышкой (а эта «мелочь» имеется не во всех мясорубках)

    Ну а теперь, как можно конкретнее, о том, какими эксперты увидели мясорубки в нелицеприятном зеркале закрытой экспертизы их качества.

    PANASONIC MK – G 1300P super turbo plus1300
    Самая легкая. Самая маломощная. Если сравнивать с рекордсменом, то тот мощнее аж в три раза! Однако, несмотря на это, самая… крутая! В смысле способности быстро прокручивать мясо. Малая мощь не всегда, выходит, означает немощь. «Малыш» показал себя столь резвым, что по производительности даст фору любой другой.

    Мало того, эта мясорубка к тому же признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Претензия одна-единственная – уж очень короткий шнур питания. На полметра(!) короче самого длинного в тесте. Хорошо, если место для агрегата зарезервировано вблизи электророзетки.

    Если же вы думали разместить ее на отдалении от розетки более чем на 90 см, то вам просто-напросто будет до нее не дотянуться.

    Kenwood 1500w
    Самая шумная. И единственная из всех, в достаточной устойчивости которой усомнились эксперты: в процессе приготовления фарша она не очень уверенно стоит на ногах по-видимому по причине чересчур зауженного основания. Есть и «плюс»: соединительный шнур длиной 140 см, которому мало какая розетка питания окажется недосягаемой.

    PHILIPS 1300w
    Для тех, кто бережет свои уши. Самая предпочтительная по показателю шумности. И легкая. Легче только PANASONIC. На этом «плюсы» не исчерпаны. Лучше всех показала себя в тесте «Сравнение по массе остатка мяса в мясорубке».

    Но при этом крайне медлительна, и в производительности проигрывает всем другим аг-регатам. Что для вас важнее – степень полноты переработки или ее «скорострельность»? – решать вам. Так же стоит иметь в виду, что этой мясорубке едва оказалось не по зубам мясо с наличием косточек, сухожилий и кожи.

    Справедливости ради констатируем, что она справилась-таки с тестом «Работа в условиях перегрузки», но, скажем так, натужно.

    TEFAL Le Hachoir 1500 – 16 MR
    Одна из двух, наиболее мощных. И «пар» не уходит в «свистки»: в скорости переработки мяса уступает только мясорубке PANASONIC, с отрывом оставляя позади остальных. Не подкачала и по результатам теста «Удобство пользования», войдя в призовую тройку.

    Особо эксперты обращают внимание потребителей на наличие функции работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и на удобство специального отсека в корпусе для хранения аксессуаров. Разочаровывает лишь величина «непромола»: по завершении прокручивания килограмма мяса в ее «чреве» остаются непромолотые почти 50 грамм.

    5%! Это больше, чем в какой-либо другой мясорубке. Не работает на ее рейтинг и рекордная тяжеловесность.

    Moulinex HVS combi 1400w
    Признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Дополнительный комфорт создают функция работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и специальный отсек в корпусе для хранения аксессуаров.

    Но если этим может похвастаться и TEFAL, то Moulinex – одна-единственная! – имеет насадки для шинковки и терки овощей. Другими достоинствами не блещет, но и особые нарекания экспертов не вызывает.

    Единственное конкретное замечание – коротковатый шнур питания.

    BRAUN Power Plus 1300
    Порадует любителей мощной техники – в этом плане с ней может тягаться только TEFAL. Но в отличие от него не продемонстрировала высокую, под стать мощности производительность. Куда уходит «пар», остается только гадать. По всем иным функциональным характеристикам – уверенный середнячок.

    Резюме

    Что можно в целом сказать о мясорубках, участвовавших в испытаниях?
    Все мясорубки справляются со своим функциональным предназначением: лучше ли, хуже, но всем «по зубам» оказалась не только мякоть, но и косточки, сухожилия и кожа.

    Несколько удивляет инновационная «бледность» агрегатов. У всех без исключения мясорубок на все ситуации всего лишь одна-единственная скорость вращения шнека.

    Лишь две мясорубки из шести способны работать в режиме реверса (обратной прокрутки), что, согласитесь, излишеством ну никак не назовешь.

    Ни одна не порадовала сколько-нибудь пионерным техническим решением и оригинальной опцией, обозначив тем самым русло совершенствования этого вида бытовой техники. Похоже, что на этих устройствах технический прогресс отдыхает! Но будем надеяться, что это не тупик инженерной мысли – просто мы стоим на пороге «открытий чудных».

    Функция реверс в мясорубке: что такое и для чего нужна

    Современные мясорубки обладают широким набором функций, что значительно упрощает приготовление сложных блюд. Но выбрать подходящую именно для своей кухни модель бывает непросто — большое количество характеристик и возможностей того или иного прибора заставляют неподкованных в технических вопросах покупателей понервничать.

    Особенно часто возникают вопросы по поводу системы реверса. А ведь эта функция была доступна даже в обыкновенных механических мясорубках. Чтобы определиться, нужен ли реверс у мясорубки на вашей кухни, нужно понять, чем эта функция полезна для современных моделей.

    Что такое реверс в мясорубке

    Реверс переводится как «обратный ход». В случае с мясорубками это означает прокрутку механизма в обратную сторону и возвращение продукта в исходную точку — загрузочный контейнер.

    Важно! Эта система необходима для того, чтобы легко извлекать непереработанные продукты из механизма мясорубки.

    Часто бывает так, что слишком большие куски мяса, с остатками костей или жил, кожицей, застревают между решеткой и лезвиями или наматываются на шнек. Извлечь такие кусочки сложно и опасно, поскольку внутри прибора находятся травмоопасные детали.

    Мясорубки без реверса в таком случае приходится разбирать и вытаскивать застрявший продукт самостоятельно. Реверс же позволяет сделать это быстро, не останавливая процесс готовки.

    Реверс в ручной мясорубке

    В ручных мясорубках реверс осуществляется прокручиванием ручки в обратную сторону. Несколько поворотов, и застрявшие неизмельченные куски мяса или другого продукта показываются из загрузочного отверстия, благодаря чему их легко достать и снова прокрутить.

    В ручной мясорубке достаточно прокрутить ручку назад

    Реверс в современной мясорубке

    Современная техника имеет больше преимуществ даже в такой простой системе. Электромясорубки имеют помимо кнопки включения еще и кнопку R, при нажатии на которую начинается обратный ход.

    Принцип такой же — механизм прокручивается в обратную сторону, продукт возвращается в исходную точку. Для этого не потребуется никаких усилий, непрошедшие через ножи кусочки можно сразу же отправить в мясорубку обратно.

    В современной мясорубке достаточно нажать на кнопку R

    Необходим ли реверс или можно обойтись без него

    Чтобы понять, нужна ли система реверса для вашей кухни, стоит определиться с ее преимуществами и возможностями.

    Плюсы системы реверс в мясорубках:

    1. Снижается нагрузка на двигатель, шнек, ножи и другие детали прибора;
    2. Соответственно, мясорубка реже перегревается;
    3. Снижается риск поломок;
    4. Процесс переработки продукта практически безостановочный;
    5. Нет необходимости разбирать устройство для извлечения застрявших продуктов;
    6. Упрощается процесс мытья прибора;
    7. Уменьшается риск травмирования.

    Считается, что функция реверса обязательно должна присутствовать в небольших по мощности агрегатах — до 1000 Вт. Связано это с тем, что такие электромясорубки способны перерабатывать лишь небольшие части продукта, полностью очищенного от жил, костей, косточек, кожуры и т. д.

    Реверс обязательно должен присутствовать в агрегатах до 1000 Вт

    Приборы помощнее обычно оснащены предохранителем, защищающим внутренние механизмы мясорубки от попадания в них жестких объектов. Но это зачастую приводит к повышению мощностей и перегреву двигателя. Поэтому покупая дорогую модель электромясорубки, лучше доплатить за безопасность и простоту использования.

    Именно поэтому, если ваша цель — часто использовать мясорубку для самых разных продуктов, стоит обратить внимание на модели с реверсом. Если же планируется делать лишь фарш из заранее подготовленного мяса или филе, можно обойтись и без этой функции.

    При выборе хорошей мясорубки стоит опираться не только на наличии функции реверса, но и на другие ее характеристики. Например, достаточно ли прибор мощный для ваших целей, много ли в комплекте различных насадок или дополнительных функций.

    Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция

    Современные электрические мясорубки представляют собой функциональные эргономичные устройства, особенно в сравнении с устаревшими механическими аналогами. Если ранее для обработки и измельчения мяса приходилось прилагать много усилий, то сегодня для этого достаточно нажать одну кнопку.

    Сегодня бытовая техника к тому же оснащена большим количеством полезных возможностей, одним из которых является функция реверса в мясорубке. Что это такое и для чего необходимо? Сегодня мы подробнее остановимся на этом вопросе.

    Для чего нужен реверс в мясорубке?

    При прокручивании свинины, говядины или любого другого мяса вместе с филе часто попадаются более твердые части (к примеру, кости, жилы и т.д.).

    В результате шнек забивается молотым мясом, а процесс перекручивания мяса замедляется или вовсе работа техники прекращается.

    Если ранее домохозяйкам требовалось дополнительно наточить нож для мясорубки, то сегодня решить проблему поможет функция реверса.

    Итак, что такое реверс в мясорубке? Эта функция при ухудшении работы шнека позволяет прокрутить его в противоположную сторону. В результате все не перемалываемые части мяса можно будет с легкостью достать из загрузочного отверстия, а для продолжения работы устройства не потребуется его выключать, разбирать и тщательно промывать.

    Функцией обратного проворачивания шнека оснащаются в основном приборы малой и средней мощности (около 500-1000 Вт), поскольку более производительные модели техники способны самостоятельно справиться с перемалыванием мяса и прокручиванием даже твердых включений (костей и жил) и мягких волокон.

    Основными преимуществами системы двухстороннего вращения вала являются:

    • Облегчает процесс перемалывания мяса;
    • Предотвращает разбор/очистку прибора при забивании шнека;
    • Уменьшает нагрузку на двигатель и ножи;
    • Упрощает уход за устройством.

    Эта функциональная возможность не только облегчает эксплуатацию бытовой техники, но также предупреждает преждевременный выход устройства из строя. Большая нагрузка на мотор и шнеки может привести к их износу или порче, а также необходимости починки прибора.

    Необходим ли реверс?

    Вы столкнулись с вопросом – зачем в мясорубке реверс? При прокручивании очищенного филейного мяса через электрический прибор низкой или средней мощности функция обратного вращения шнека не нужна. В этих условиях любое устройство справится с проворачиванием качественного фарша.

    Но при недостаточной очистке и разделке мяса, а также при использовании мясной некондиции, реверс крайне необходим. Даже опытной домохозяйке при разделке больших кусков свинины, курицы или говядины бывает очень трудно избавиться от мягких волокон и сухожилий, поскольку это приводит к появлению большого объема отходов.

    Система обратного вращения вала не только позволяет существенно облегчить процесс обработки туши, но также ее наличие существенно сказывается на стоимости кухонного агрегата. Поэтому при выборе техники в магазине важно учитывать необходимость наличия этой функциональной возможности. Если домохозяйка не работает с жилистой свининой или говядиной, то потребности в переплате денег за нее нет.

    Помимо наличия системы обратного прокручивания шнека при выборе электрической мясорубки стоит учитывать ее мощность, удобство эксплуатации, комплектацию и другие полезные возможности (к примеру, наличие самозатачивающихся ножей, дополнительных насадок, термоконтроля – защиты двигателя от перегрева). Популярными на рынке производителями мясорубок с реверсом являются Moulinex, Kenwood, Panasonic и Braun.

    Электромясорубка. Описание, принцип действия, характеристики и выбор электромясорубки

    Доброго времени суток, уважаемые посетители раздела «Техника» проекта «Добро ЕСТЬ!»!

    Рад представить вашему вниманию статью о бытовом электроприборе, который призван сократить время пребывания на кухне многих и многих домохозяек – электромясорубке.

    Я понимаю, что еще не каждый имеет такое устройство у себя в доме, т.к.

    возможно еще не каждый понимает преимущества ее от обычных старых добрых металлических мясорубок или от кухонных комбайнов, которые также имеют в себе функцию мясорубки, поэтому и решил поделиться с вами этой информацией. Кроме этого, в этой статье Вы узнаете те моменты, на которые следует обратить внимание при выборе электромясорубки. Итак…

    Мясорубка — механическое или электромеханическое приспособление для измельчения мяса. Может также использоваться для измельчения других видов продуктов, а также для изготовления лапши, колбасок, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей.

    Мясорубка была изобретена в XIX веке бароном Карлом Дрезом.

    Преимущество электромясорубки

    — электромясорубка имеет мощность больше чем рука обычного человека и чем кухонный комбайн в режиме мясорубки;

    — электромясорубка измельчает мясо гораздо быстрее чем человек, соответственно Вы экономите свое время;

    — электромясорубка отлично справляется с жилами на мясе. В обычной мясорубке приходится иногда откручивать решетку, вынимать нож, снимать с ножа жилы, снова собирать…

    — мясорубки с электроприводом не требуют для работы плотного крепления к столу, а также свободного угла стол. Они изготавливаются в настольном или напольном исполнении;

    — для безопасности, бытовые электрические мясорубки обычно имеют более узкую и длинную горловину мясоприёмника, и к ним в комплект входит толкатель — который предотвращает попадание пальцев в шнек.

    Устройство и принцип работы электромясорубки

    Электромясорубка состоит из следующих частей:

    — корпус с двигателем; — мясоприёмник; — лоток над мясоприемником — шнековый вал; — нож; — решётка;

    — крышка на решетке.

    Мясо или другой продукт через мясоприёмник попадает на шнековый конвейер, с помощью которого прижимается к решётке, а затем отрезается скользящим по поверхности решётки ножом.

    В мясоприёмнике мясорубки есть рёбра, с помощью которых от куска мяса, слишком большого для прохода по шнеку отрезаются куски меньших размеров.

    Измельчение продуктов в мясорубке происходит непрерывно: продукт закладывается в мясоприёмник и выходит через решётку.

    Как выбрать мясорубку?

    При выборе электрической мясорубки необходимо обратить внимание на следующие характеристики прибора:

    Мощность

    Мощность электрической мясорубки это первый из параметров, на который необходимо обратить внимание.

    От него зависит, какое количество мяса она способна измельчить за 1 мин, а также как она будет справляться с мясом, имеющим большое количество жил и жестким мясом. Чем мощность больше, тем лучше прибор будет справляться со своей задачей.

    Кстати, именно из-за своей невысокой мощности функции мясорубки, кухонные комбайны не всегда пригодны выполнять то, с чем налегке справляется электромясорубка.

    Мощность электромясорубок в основном колеблется от 400 до 2200 Вт. Хотя видел в сети мясорубки с мощностью в 3 000 Вт.

    Оптимальная мощность электрической мясорубки для комфортной работы – от 1000 Вт.

    Важно! Самые мощные мясорубки совершенно надежно переработают любое мясо, но издают больше шума и потребляют больше электроэнергии, нежели менее мощные.

    Производительность

    Производительность электрической мясорубки – количество перерабатываемого мяса за 1 минуту времени.

    Мощность и производительность неразрывно связаны. С ростом мощности растет и производительность. Этот показатель варьируется в диапазоне 0,5 до 2,5 кг в минуту. Подавляющее большинство моделей перерабатывают 1-1,5 кг мяса в минуту.

    На прилавках магазинов можно встретить такие надписи: Мощность: 1900 Вт, производительность: 2 кг/мин. или Мощность: 1900 Вт, производительность: 1,5 кг/мин. Фактически при одной и той же мощности, разная производительность.

    В этом случае лучше отдавать предпочтение прибору, где при одинаковой мощности, выше производительность.

    Это означает, что когда мясо более жесткое или имеет больше жил, то мясорубка с большей производительность справиться лучше, и меньше будет работать на износ.

    Материал

    При выборе электромясорубки, обратите внимание на материал, из которого изготовлен прибор. Это может быть пластик, легкий сплав или нержавеющая сталь, выбирайте по дизайну, главное, чтобы материал был предусмотрен для пищевых продуктов и не содержал вредных веществ.

    Внутренние детали – шнек, ножи, решетки – должны быть обязательно металлическими, поскольку на них ложится вся нагрузка при работе электрической мясорубки, и в пластиковом исполнении, эти детали могут не выдержать серьезной нагрузки.

    Шнек – это основная деталь спиралевидной формы, на нее крепятся ножи и насадки. При вращении шнек продвигает мясо от входной горловины к выходному отверстию. Иногда электрические мясорубки комплектуются сразу двумя шнеками: металлическим для мяса и пластиковым для мягких ягод и фруктов.

    Ножи, как и шнек, являются очень важными составляющими. При выборе мясорубки обязательно обращайте внимание на их качество.

    Ножи должны быть изготовлены из хорошей стали, периодически их следует затачивать (рекомендуется это делать в мастерской, но многие пользователи обходятся своими силами). Чем качественней сталь, тем реже требуется точить нож.

    Можно найти модели электрических мясорубок, ножи которых не требуют заточки вообще: это либо высококачественная сталь, либо самозатачивающийся нож. При правильной эксплуатации они прослужат годы.

    Механизм передачи движения шнеку

    Этот параметр многие упускают из виду или вообще не сообщают о нем, поэтому вывел его в отдельный заголовок. Это очень важный параметр при выборе мясорубки, от которого практически зависит долгожительность Вашего прибора.

    В большинстве электрических мясорубках, используется пластиковый элемент передачи движения от двигателя к шнековому валу, который перетирает мясо и прижимает его к сетке с ножами. Т.е.

    , на этот элемент всегда подается большая нагрузка, что приводит к постепенному изнашиванию данного элемента.

    Поэтому, при выборе электромясорубки, обратите внимание, чтобы этот элемент был выполнен из металла, а не пластика, как это бывает в большинстве приборов.

    Реверс

    Реверс (автореверс, обратная прокрутка) – вращение шнека в обратную сторону. Поможет справиться с застрявшей жилой – при реверсе ее просто вытолкнет в сторону входного отверстия. Если Ваша модель электрической мясорубки не имеет данной функции, то придется разбирать прибор и извлекать то, что мешает его работе, вручную, а это время.

    Вывод! Лучше приобретать мясорубку с функцией реверса.

    Количество скоростей

    Большинство электромясорубок имеют по 2 скорости работы, но все же встречаются еще с одной скоростью. Лучше конечно же отдать предпочтение 2 режимам работы. Т.к. не всегда нужно использовать прибор на полную мощность, например при изготовлении лапши или выдавливания сока, что в свою очередь уменьшит энергопотребление, а также шум при работе.

    Время непрерывной работы

    Если на мясорубку возлагаются серьезные и регулярные нагрузки, то особое значение приобретает такой параметр, как время непрерывной работы. Этот параметр для каждой модели свой. Влияет на время непрерывной работы также режим переработки и разновидность перерабатываемого продукта. Если речь, к примеру, идет о сыром мясе или фарше, то среднее время непрерывной работы составит 10-15 минут.

    Защита мотора

    Может использоваться либо электрический предохранитель (иногда называют автоматический прерыватель цепи) или пластиковая втулка-предохранитель (механическая блокировка) на шнеке.

    Какой бы способ не использовался, цель одна – защитить мотор от перегрева и перегрузок. Не очень давно появились модели с защитным теплоэлементом – при достижении предельно допустимого значения температуры он срабатывает, и двигатель отключается.

    В некоторых моделях используются и стеклянные предохранители.

    Вывод! Какой бы защита не была, лучше с ней, чем без нее.

    Лоток

    Лоток (загрузочная платформа) с отверстием. Крепится сверху на входное отверстие мясорубки (горловину), позволяет с большим удобством обеспечить подачу исходного продукта, поскольку горловина достаточно узкая. При этом маленькие кусочки не будут падать мимо, и вокруг прибора не появятся лужицы крови из мяса.

    Материалом может служить пластик или металл. Постарайтесь оценить качество самого материала.

    Используемый в лотках хороший пищевой пластик, не сильно уступает металлу, но если очевидно, что пластик плохой, то лучше отказаться от покупки, потому что такой лоток не только будет чрезмерно подвержен царапинам, но и быстро выйдет из строя, а пользоваться электромясорубкой без него будет уже не так удобно.

    Фирма-изготовитель

    Обратите внимание на наиболее распространенные бренды электромясорубок: Bosch, Braun, Kenwood, Moulinex, Tefal, Panasonic, Zelmer.

    Покупая электромясорубку неизвестного бренда грозит вам, возможными проблемами с возможным гарантийным обслуживанием, а также непонятными материалами деталей, из которых собрано устройство.

    Ведь мы с вами не знаем, безопасен ли для пищи пластик устройства сомнительного происхождения, и вообще, безопасно ли ним пользоваться, ведь это электроприбор изначально.

    Исключением являются промышленные электромясорубки.

    Вывод! Электромясорубку лучше приобретать известного бренда в крупных стационарных и интернет-магазинах, которые имеют сертифицированные приборы.

    Уровень шума

    Хочу обратить ваше, дорогие читатели внимание на то, что большинство электромясорубок достаточно шумны. Поэтому не пугайтесь, когда она включена, это не поломка. Это не критично, т.к. всего за 1 минуту можно перекрутить 1,5 — 2 кг мяса. Но все же решил упомянуть. Мало ли, может Вы сейчас не хотите иметь дома шумное устройство.

    Хочу также отметить, что видел в сети мясорубки фирмы Laretti, которые заявляют в некоторых своих моделях пониженный уровень шума. Об этом также говорят некоторые пользователи мясорубок фирмы Zelmer.

    Виды насадок для мясорубки

    При наличии соответствующих насадок, мясорубка может использоваться не только по своему прямому назначению, но и для выполнения других кулинарных операций:

    — Насадка «кеббе» («куббе»). Оригинальная насадка, с помощью которой можно получить полые трубочки, для последующего наполнения их фаршем и обжаривания. В итоге получается что-то вроде «фаршированных сосисок».

    — Насадка-овощерезка (шинковка), позволяет нарезать твердые овощи кружочками, кубиками и брусочками.

    — Насадка для колбасок. С ее помощью можно легко приготовить домашние колбаски, сосиски или сардельки: натуральная оболочка крепится на эту насадку, насадка – на шнек, и Вам остается только контролировать процесс наполнения будущей колбаски фаршем.

    — Моделирующая насадка для фарша, позволяет распределять фарш на равномерные порции.

    — Насадка для томатов, предназначена для приготовления томатного сока и пасты.

    — Насадка пресс, помогает готовить соки из мягких фруктов и овощей.

    — Насадка-терка, позволяют использовать мясорубку в качестве терки.

    — Насадки для теста, используют для приготовления лапши, спагетти и печенья.

    — Формочки для котлет позволяют сформовать из готового фарша котлетки одинаковой величины. Совершенно необязательная опция для мясорубки, согласитесь. Но, тем не менее, многие производители включают ее в комплект.

    При покупке

    Когда приобретаете электромясорубку, необходимо выполнить парочку действий:

    — Проверить на работоспособность. Многие продавцы любят сказать фразу: «Уже проверено». Не слушайте, это сохранит Ваши нервы в случае, если прибор не работает.

    — Проверьте устойчивость прибора. Мясорубка должна стоять устойчиво на ровной поверхности и не шататься.

    — Комплектация согласно паспорту на прибор. А то вдруг кто-то «одолжил» ножик себе домой или сетку из комплекта.

    — Посмотрите, удобно ли расположено выходное отверстие по высоте, возможно, придется сразу же приобрести специальную миску для фарша. С этой точки зрения, чем выше будет расположен «выход», тем лучше, удобнее. Но это не повод отказываться от подходящей по характеристикам, дизайну и цене электрической мясорубки.

    Правила использования электромясорубки

    1. Чтобы Ваша электромясорубка долго жила, не кидайте вместе с мясом на переработку кости. Также лучше кидать мясо небольшими кусками, с как можно меньшим количеством но нем жил. Эти действия предохранят от изнашивания ножи, а также электродвигатель.

    2. Все элементы после использования нужно тщательно вымыть, и держать в чистом виде. В принципе это правило актуально для любого прибора, с помощью которого готовиться пища.

    3. Ножи должны быть всегда в заточенном виде, это будет предохранять двигатель от излишних перегрузок, что также продлит срок службы Вашей мясорубки.

    4. Если у Вас в доме есть маленькие детки, обратите внимание, чтобы никто из них не всунул в мясоприемник ручку, т.к. даже не смотря на его узкое отверстие, ручка маленького может там застрять.

    Промышленные электромясорубки

    Промышленные электромясорубки в отличии от домашних бытовых отличаются прежде всего габаритами, производительностью, и конечно же ценой.

    Для примерного представления, вот некоторые параметры устройств:

    — Габариты: 68×40х44 см

    — Производительность: 75 – 600 кг/час, т.е. по меркам бытовых мясорубок – от 1,25 до 10 кг в минуту.

    — Цены: 3500 – 13 000 грн, или 430 — 1600 у.е.

    Предназначение промышленных электромясорубок – места общественного питания и мясные производства.

    Видео о электромясорубках (укр. язык)

    Ну вот и все. Желаю Вам успешной покупки!

    Обсудить мясорубки на форуме..

    Электрическая мясорубка с реверсом с самозатачивающимися ножами

    Если вы не придерживаетесь принципов вегетарианства и любите вкусно покушать, то необходимость в мясорубке для вас очевидна. Эта разновидность кухонной утвари есть практически у любой хозяйки.

    Сегодня мясорубки на рынке представлены двумя видами – это традиционные ручные модели, которые перекручивают мясо с помощью механического усилия, и электрические, работающие от электросети.

    Их функционал одинаков, но обе разновидности имеют свои преимущества, недостатки и особенности.

    Тема нашей статьи – электрическая мясорубка, которая обладает несколькими полезными дополнительными функциями. Давайте рассмотрим их более подробно.

    Что такое реверс в мясорубке?

    Как известно, в переводе с латинского слово «реверс» означает «обратный ход». Применимо к мясорубке под реверсом подразумевается возможность прокрутить ее механизм в обратную сторону.

    Функция реверс в мясорубке – это очень удобно, она используется для того, чтобы при работе с жестким жилистым мясом и другими подобными продуктами каждый раз не разбирать прибор, чтобы почистить его вручную. Если ваша мясорубка «зажевала» мясо, просто нажмите на кнопку реверса.

    При этом шнек прокрутится назад, предотвращая перегрузку прибора. Некоторые модели также обладают встроенными пластиковыми предохранителями, которые защищают механизм от попадания в него костей или других посторонних твердых предметов, которые могут привести к перегреву машины.

    Еще один вариант – функция термоконтроля, когда механизм сам отключается при перегреве.

    Следует отметить, что модели, не имеющие реверса, ломаются по причине подобных перегрузок гораздо чаще. В связи с этим большинство производителей электрических мясорубок сегодня оснащают свою продукцию двигателем, вращающимся в обе стороны.

    Самозатачивающиеся ножи в мясорубке

    Для счастливых обладателей электрической мясорубки необходимость заточки ножей осталась в прошлом, поскольку большинство современных моделей обладает самозатачивающимися ножами. Благодаря особой конструкции они постоянно подтачиваются о решетку мясорубки, и не нуждаются в ручной заточке.

    Такие ножи изготавливаются из высококачественной стали, однако в составе этого материала есть элементы, которые лишают его антикоррозийный свойств. Поэтому следует иметь в виду, что за самозатачивающимися ножами нужен особый уход – во избежание появления ржавчины их следует после использования насухо вытирать, а еще лучше – смазывать растительным маслом.

    При покупке лучше сразу взвесить все за и против: что для вас важнее – нержавеющие свойства ножей либо возможность их самостоятельной заточки.

    Выбирая бытовую электромясорубку, учитывайте не только имя производителя и мощность прибора.

    Теперь, зная, для чего нужен реверс в мясорубке, и какова польза от самозатачивающихся ножей, при покупке этой техники вы непременно внесете ихв список критериев выбора.

    Также обращайте внимание на наличие защиты двигателя от перегрева, дополнительные насадки (соковыжималки для томатов и цитрусов, овощерезки, насадки для кеббе и колбас и пр).

    Согласно статистике, больше всего положительных отзывов у таких фирм, как «Moulinex», «Kenwood», «Panasonic» и «Braun».

    Электрическая мясорубка с реверсом и самозатачивающимися ножами любой из моделей этих производителей заслуживает внимание своим великолепным качеством и надежностью, о чем свидетельствует народная популярность.

    Среди более бюджетных, но тоже неплохих приборов назовем мясорубки «Dex», «Saturn», «Zelmer», «Aurora», «Orion».

    Электромясорубки Отзывы испытателей Ростест-Москва

    Специалисты Ростест-Москва по результатам ресурсных исследовательских испытаний мясорубок называют их «слабые места».

    Начнем с того, что напомним: мясорубки предназначены для переработки мяса.

    Именно – мяса! Кто-то на это скажет, что эта, дескать, сентенция из разряда очевидных, вроде тех что: «Волга впадает в Каспийское море» или «Лошади кушают овес и сено»… Кому, дескать, это неизвестно?! Так-то оно так, но уж слишком часто излишне «креативные» пользователи, придумывая все новые, «остроумные» применения этому приспособлению, тем самым просто-напросто выводят его из строя.

    Скажем, не пытайтесь перемалывать сырые крупы: они не по зубам мясорубке! нередко мясорубки губят, начиная перерабатывать… помидоры.

    Казалось бы, они то, «мягкотелые», никак не повредят мясорубку, не то что жесткие крупы. Но опасность в другом: обильный сок от помидоров может залить моторную часть.

    Навредить может и попытка измельчения в мясорубке хрена по причине высокой плотности его волокон.

    Если вы услышали, что кто-то, удачно приспособил мясорубку для нарезки овощей и даже приготовления сока, то не спешите повторять эти эксперименты на своей, «обычной» мясорубке: скорее всего, речь идет о моделях, специально для этого приспособленных и оборудованных дополнительными насадками. Так что если у вас в планах переработка овощей и приготовление сока, то подбирайте мясорубку с соответствующими опциями. Например, есть модели, укомплектованные специальным шнеком для ягод.

    Опасным для мясорубки может оказаться и… мясо – слишком жилистые куски: жилы начинают накручиваться на нож, затрудняя и делая невозможным вращение шнека, что неминуемо приводит к критической перегрузке и, как следствие, перегоранию дорогостоящего мотора.

    Чтобы в «нештатной» ситуации, когда усилие превышает допустимую величину, обойтись малой кровью, в подавляющей части моделей электромясорубок в жертву конструктивно приносятся зубцы рабочих шестеренок редуктора, которые соединяют шнек с электродвигателем.

    Они легко ломаются, тем самым разрывая механическое соединение шнека с электродвигателем и таким образом предотвращая перегрев мотора. Для податливости зубцы делают не из металла, а из пластика. Такой вот своеобразный предохранитель, защищающий мотор от сгорания.

    Несмотря на то, что поломка соединения шнека является следствием неправильной эксплуатации оборудования, приводящей к чрезмерным нагрузкам (о чем производитель предупреждает пользователей в инструкции), есть модели, в комплект которых входят запасные зубцы.

    Другие производители обязуются бесплатно осуществить такой ремонт в течение гарантийного срока. Так что есть смысл поинтересоваться комплектностью и условиями гарантии на приглянувшуюся вам модель мясорубки в случае поломки зубцов рабочих шестеренок редуктора.

    Если же про запас шестерни не прилагаются и гарантии на это случай не даются, а вы не хотите брать на себя хлопоты в такой ситуации, есть вариант потратиться на более дорогостоящую модель – с автоматическими прерывателями (предохранителями), размыкающими цепь при перегреве. В таких мясорубках соединительные шестерни уже вечные – из металла. А сами предохранителями могут быть, как из металла, так и из пластика. Это лучше выяснить в магазине.

    Если вас не пугает повышенная громкость работы мясорубки, то стоит отдать предпочтение той, что укомплектована металлическим предохранителем: в нештатной ситуации (при наматывании жил на шнек или попадании косточек) он просто заблокирует работу мотора без каких-либо последствий.

    Что касается пластмассовой втулки-предохранителя, то та, чтобы разомкнуть цепь, кончает свою трудовую жизнь самоубийством – разрушается! Когда в комплекте есть запасная, то после не очень сложных манипуляций, вы сможете продолжить работу.

    Если же запасного нет, то вам суждено остаться без котлеток до тех пор, пока вы не приобретете новый. И не факт, что найти такой будет просто.

    Прокручивание жилистого мяса и мяса с мелкими костями чревато и для ножа. Замену ножей гарантийным случаем не признает ни один производитель. Успокоить может только то, что ножи для мясорубки всегда есть в продаже в любом сервисном центре.

    Выбирая электрическую мясорубку, большинство покупателей интересуются, прежде всего, ее мощностью. Мощность представленных в продаже мясорубок варьируется в пределах от 350 до 1500 Вт.

    Эта характеристика, предопределяющее то усилие, с которым перерабатывается мясо, действительно предопределяет потенциал электрического оборудования: ее производительность. И «прожорливость»:мясорубка большей мощности способна прокручивать более крупные куски, чем маломощная. С такой помощницей вы всегда управитесь быстрее.

    Но за повышенную мощность надо доплачивать. А в процессе эксплуатации более мощных образцов бытовой техники больше приходится платить и за электроэнергию.

    Поэтому «на берегу» подумайте о том, какой мощности мясорубка вам необходима и достаточна? Если готовить не на большую семью, а скажем, для ребенка, и вы при этом используете мясо заведомо нежное, нежилистое, то вам вполне хватит мясорубки минимальной мощности и соответствующей невысокой цены.

    ЧТО СЛЕДУЕТ УЧЕСТЬ И НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

    ПРИ ВЫБОРЕ ЭЛЕКТРОМЯСОРУБКИ

    • Главное – мясорубка должна быть безопасной.

    В целях подтверждения безопасности электромясорубки подлежат обязательному подтверждению соответствия (обязательной сертификации) по требованиям технических регламентов:

    – ТР ТС 004/2011 “О безопасности низковольтного оборудования” (ГОСТ Р 52161.2.14-2005 (МЭК 60335-2-14:2002) )
    – ТР ТС 020/2011 “Электромагнитная совместимость технических средств” (ГОСТ 30804.3.3-2013, ГОСТ 30804.3.2-2013, ГОСТ 30805.14.1-2013 (CISPR 14-1:2005), ГОСТ 30805.14.2-2013 (CISPR 14-2:2001)).

    • Защиту от травмирования кистей рук обеспечивает клавиша блокировки, не нажав на которую, нельзя начать разборку мясорубки.
    • Ножи, которые несут основную рабочую нагрузку, обязательно должны быть изготовлены из высокопрочной нержавеющей кованой стали. Периодически их предстоит затачивать. Если такая перспектива не очень радует, то есть модели с самозатачивающимися ножами.
    • Шнек – очень важная деталь любой мясорубки (изготавливаемая в виде спирали), к одному из концов которой крепится нож. Вращаясь, шнек задает крутящий момент, обеспечивающий прокрутку фарша. Надежный шнек – металлический, но есть модели, шнек которых изготовлен из пластмассы. Пусть она и повышенной прочности, но… не металл!
    • Решетки (сетки) должны иметь отверстия разного диаметра, что вам позволит готовить блюда разной степени измельчения мяса. Дольше прослужат те, что из металла.
    • Функция реверс, позволяющая прокрутить «комом» застрявшее мясо назад, предотвращает блокировку работы двигателя и делает возможной самоочистку шнека и ножа от намотанных на них жил. Если же “заднего хода” в мясорубке нет, то в каждом случае наматывания жил на шнек мясорубку для очистки придется разбирать, что, согласитесь, хлопотно и затруднительно.
    • Корпус мясорубки чаще всего изготавливается из пластмассы. Если это высокопрочная пищевая пластмасса (как требуется!), то это не должно вас волновать вас. Словом, это вполне допустимо, но лучше все же – из нержавеющей стали.

    ПУТЕВОДНЫЕ БРЕНДЫ

    Подбирая бытовую технику (да и не только!), мы ориентируемся на популярность торговой марки. На бренд! Но как выбрать из… нескольких брендов?! Да и является ли бренд абсолютной гарантией качества? Абсолютного качества, увы, не бывает.

    Как правило, добиваясь конкурентных преимуществ в одних функциональных характеристиках, производитель несколько упускает другие. Такой вот «баланс»… Поэтому покупателю, прежде всего, надо самому разобраться с тем, какие качества для него имеют принципиальное значение, а с какими недоработками он готов мириться.

    И тогда останется выяснить, какие из брендов больше отвечает его представлениям о том, что такое «хорошо», а какие оставляют желать лучшего.

    Если в ваших планах приобретение электромясорубки, сориентироваться вам помогут рекомендации экспертов Ростест-Москва, основанные на опыте сравнительных и исследовательских испытаний устройств, наиболее широко представленных на нашем рынке.

    И МЕЛОЧИ – НЕ МЕЛОЧИ!

    Чтобы вскоре не разочароваться в покупке, эксперты не советуют пренебрежительно относиться к «мелочам». Известно, ведь, что в магазине мало кто задумывается, к примеру, над тем, насколько приглянувшаяся мясорубка окажется удобной в пользовании.

    Не очень беспокоит и то, не станет ли она оглушающее реветь… На ум приходят другие, куда более важные в тот момент критерии: цена, мощность, производительность, экономичность… Все это, безусловно, важно! Но случается, что у хозяйки потом душа не лежит пользоваться оборудованием, которое вроде бы призвано было облегчить ее жизнь. Причиной тому те самые «мелочи»: уши режущее «звуковое сопровождение», гнетущие перспективы затруднительной сборки-разборки, мойки-чистки… И вот мясорубка пылится без дела, а из рациона напрочь исчезают домашние котлетки.

    Шнур электропитания – тоже не мелочь. Покупая мясорубку, хорошо бы точно знать место, где она будет установлена и, соответственно, какой длины потребуется соединительный шнур. Оказавшийся коротким, придется наращивать удлинителем, а лишние «путы» не только неудобны, но и чреваты рисками с точки зрения электрической безопасности.

    Осмотрите поддон: чем тот вместительнее, тем лучше. Чтобы брызги не летели во все стороны, поддон должен быть снабжен крышкой (а эта «мелочь» имеется не во всех мясорубках)

    Ну а теперь, как можно конкретнее, о том, какими эксперты увидели мясорубки в нелицеприятном зеркале закрытой экспертизы их качества.

    PANASONIC MK – G 1300P super turbo plus1300
    Самая легкая. Самая маломощная. Если сравнивать с рекордсменом, то тот мощнее аж в три раза! Однако, несмотря на это, самая… крутая! В смысле способности быстро прокручивать мясо. Малая мощь не всегда, выходит, означает немощь. «Малыш» показал себя столь резвым, что по производительности даст фору любой другой.

    Мало того, эта мясорубка к тому же признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Претензия одна-единственная – уж очень короткий шнур питания. На полметра(!) короче самого длинного в тесте. Хорошо, если место для агрегата зарезервировано вблизи электророзетки.

    Если же вы думали разместить ее на отдалении от розетки более чем на 90 см, то вам просто-напросто будет до нее не дотянуться.

    Kenwood 1500w
    Самая шумная. И единственная из всех, в достаточной устойчивости которой усомнились эксперты: в процессе приготовления фарша она не очень уверенно стоит на ногах по-видимому по причине чересчур зауженного основания. Есть и «плюс»: соединительный шнур длиной 140 см, которому мало какая розетка питания окажется недосягаемой.

    PHILIPS 1300w
    Для тех, кто бережет свои уши. Самая предпочтительная по показателю шумности. И легкая. Легче только PANASONIC. На этом «плюсы» не исчерпаны. Лучше всех показала себя в тесте «Сравнение по массе остатка мяса в мясорубке».

    Но при этом крайне медлительна, и в производительности проигрывает всем другим аг-регатам. Что для вас важнее – степень полноты переработки или ее «скорострельность»? – решать вам. Так же стоит иметь в виду, что этой мясорубке едва оказалось не по зубам мясо с наличием косточек, сухожилий и кожи.

    Справедливости ради констатируем, что она справилась-таки с тестом «Работа в условиях перегрузки», но, скажем так, натужно.

    TEFAL Le Hachoir 1500 – 16 MR
    Одна из двух, наиболее мощных. И «пар» не уходит в «свистки»: в скорости переработки мяса уступает только мясорубке PANASONIC, с отрывом оставляя позади остальных. Не подкачала и по результатам теста «Удобство пользования», войдя в призовую тройку.

    Особо эксперты обращают внимание потребителей на наличие функции работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и на удобство специального отсека в корпусе для хранения аксессуаров. Разочаровывает лишь величина «непромола»: по завершении прокручивания килограмма мяса в ее «чреве» остаются непромолотые почти 50 грамм.

    5%! Это больше, чем в какой-либо другой мясорубке. Не работает на ее рейтинг и рекордная тяжеловесность.

    Moulinex HVS combi 1400w
    Признана одной из трех, самых удобных в пользовании. Дополнительный комфорт создают функция работы в режиме реверса (обратной прокрутки) и специальный отсек в корпусе для хранения аксессуаров.

    Но если этим может похвастаться и TEFAL, то Moulinex – одна-единственная! – имеет насадки для шинковки и терки овощей. Другими достоинствами не блещет, но и особые нарекания экспертов не вызывает.

    Единственное конкретное замечание – коротковатый шнур питания.

    BRAUN Power Plus 1300
    Порадует любителей мощной техники – в этом плане с ней может тягаться только TEFAL. Но в отличие от него не продемонстрировала высокую, под стать мощности производительность. Куда уходит «пар», остается только гадать. По всем иным функциональным характеристикам – уверенный середнячок.

    Резюме

    Что можно в целом сказать о мясорубках, участвовавших в испытаниях?
    Все мясорубки справляются со своим функциональным предназначением: лучше ли, хуже, но всем «по зубам» оказалась не только мякоть, но и косточки, сухожилия и кожа.

    Несколько удивляет инновационная «бледность» агрегатов. У всех без исключения мясорубок на все ситуации всего лишь одна-единственная скорость вращения шнека.

    Лишь две мясорубки из шести способны работать в режиме реверса (обратной прокрутки), что, согласитесь, излишеством ну никак не назовешь.

    Ни одна не порадовала сколько-нибудь пионерным техническим решением и оригинальной опцией, обозначив тем самым русло совершенствования этого вида бытовой техники. Похоже, что на этих устройствах технический прогресс отдыхает! Но будем надеяться, что это не тупик инженерной мысли – просто мы стоим на пороге «открытий чудных».

      • Tefal отсек в корпусе для хранения аксессуаров, фиксация насадки кнопкой реверс
      • Panasonic фиксация насадки кнопкой
      • Philips фиксация насадки кнопкой, отсутствует мелкая решетка
      • Braun фиксация насадки поворотом
      • Moulinex отсек в корпусе для хранения аксессуаров, фиксация насадки кнопкой реверс, комплект насадок для овощерезки и терки
      • Kenwood фиксация насадки винтом

      Что Такое Функция Реверс В Мясорубке

      Главная страница » Что Такое Функция Реверс В Мясорубке

      Мясорубки электронные с функцией реверса – цены.

      Некие мясорубки имеют систему реверса , которая позволяет прокручивать шнек (спираль) в оборотном направлении. Функция реверса создана для того, чтоб, не разбирая мясорубку, удалять жилы, намотавшиеся на шнек и затрудняющие работу устройства. Модели с массивными движками в системе реверса не нуждаются, так как могут просто перемалывать жилы.

      Мясорубка электрическая

      сортировка по дефлоту.

      в 8 Интернет-магазинах:

      Gastrorag Мясорубка GASTRORAG TC12LUX.

      С перфорированный диск для фарша. С функцией реверса . С защитой мотора от перегрузки. Вес: 31.0 кг. Размеры 680х380х550 мм.

      приобрести в интернет-магазине Vtvoydom.

      Мясорубка Starwind SMG2521.

      Материал лотка – пластик. Прорезиненные ножки. Перфорированный диск для фарша. Реверс . Материал корпуса – пластик. С шириной: 160 мм. С глубиной: 330 мм. С высотой: 340 мм. С весом: 3.7 кг.

      приобрести в интернет-магазине Плеер#46;Ру.

      Мясорубка Bosch MFW3630I.

      С насадкой-соковыжималкой. С функцией реверса . С местом для хранения насадок. Материал корпуса – пластик. Материал лотка – пластик. С защитой мотора от перегрузки. С насадкой для изготовления колбас. Производительность мясорубки 1.9 кг/мин. С насадкой кеббе. Рабочая мощность 500 Вт. С прорезиненные ножки.

      приобрести в интернет-магазине ОГО!Онлайн-гипермаркет.

      Supra MGS-1600, Beige мясорубка MGS-1600 beige.

      С мощностью 1600 Вт. Защита мотора от перегрузки. Материал корпуса – пластик. Перфорированный диск для фарша. Материал лотка – пластик. Реверс .

      в интернет-магазине OZON#46;ru.

      Мясорубка CASO FW 2000.

      С функцией реверса . С насадкой для изготовления колбас. С насадкой кеббе. Рабочая мощность 800 Вт. С перфорированный диск для фарша. Материал корпуса – металл. Материал лотка – металл.

      в интернет-магазине Williams-oliver.

      Мясорубка Scarlett SC-4249.

      Реверс . Защита мотора от перегрузки. С наибольшей высотой посуды 110 мм. С производительностью 0.6 кг/мин. Материал корпуса – пластик. Насадка кеббе. С мощностью 800 Вт. Материал лотка – металл. Насадка для приготовления колбас. Прорезиненные ножки. Перфорированный диск для фарша. Место для хранения насадок.

      в интернет-магазине МедикалМаг.

      Мясорубка POLARIS PMG 2029.

      С насадкой кеббе. С функцией реверса . С перфорированный диск для фарша. Материал лотка – пластик. С насадкой-теркой. С насадкой для приготовления колбас. Материал корпуса – металл.

      в интернет-магазине MEDIA PARK.

      Электромясорубка VITEK VT-3610 W.

      Защита двигателя от перегрузки. С мощностью 300 Вт. Реверс . Перфорированный диск для фарша. Материал корпуса – пластик. Насадка кеббе. С производительностью 1.8 кг/мин. Материал лотка – пластик. Насадка для приготовления колбас. С весом: 2.5 кг.

      в интернет-магазине RouterStore.

      Мясорубка Lumme LU-2104 White Pearl LU-2104 White pearl.

      Материал лотка – пластик. С прорезиненные ножки. С насадкой для приготовления колбас. Материал корпуса – пластик. Рабочая мощность 1800 Вт. С перфорированный диск для фарша. С функцией реверса . С защитой двигателя от перегрузки.

      в интернет-магазине Плеер#46;Ру.

      Насадка кеббе. Материал лотка – металл. Защита двигателя от перегрузки. С мощностью 1350 Вт. Место для хранения насадок. Прорезиненные ножки. Насадка для приготовления колбас. Перфорированный диск для фарша. Реверс .

      Тезисы

      Shivaki – Новости и публикации. Что такое функция “Реверс” в мясорубке. Современная мясорубка – многофункциональное. Что такое реверс в электромясорубке и как. В мясорубке Среди них — что такое реверс в в чем состоит данная функция. Что такое реверс в мясорубке | Я хозяйка.

      Что такое реверс в мясорубке. Реверс состоит в том, что отступает. Зачем мясорубке реверс Полезные советы. Что такое аверс и реверс ; 6. В этом случае реверс не бошевской мясорубке реверс не. Что такое реверс в мясорубке и насколько нужна эта функция.

      Что такое реверс в мясорубке? Роль и функции реверса в современных устройствах. Реверс в мясорубке: что это за функция, нужна ли она. Реверс в мясорубке: что это за Как работает функция реверс в мясорубке, это что такое. Что такое реверс в мясорубке? | ЭкспертБыт.

      Многие современные домохозяйки сталкиваются с непростым вопросом – что такое реверс в. БЫТОВАЯ ТЕХНИКА В – regalpv. При выборе мощности в мясорубке, Эта функция в основном Что такое автомобильный. Электрическая мясорубка с реверсом с.

      Что такое реверс в мясорубке? Функция реверс в Поэтому следует иметь в виду, что за. Слово о мясорубке – Общество и культура – Новая. Реверс что могут возникнуть в процессе приготовления имеется функция реверса.

      Как выбрать электрическую мясорубку?

      Для того чтобы быстро приготовить разнообразные рубленые изделия из мяса и получить удовольствие от процесса готовки, каждой хозяйке необходимо иметь электрическую помощницу — мясорубку.

      Конечно, можно изготовить фарш и при помощи простой ручной мясорубки, но это долго, сложно, трудоемко, да и вряд ли такой процесс доставит удовольствие. Электрический агрегат в течение нескольких минут качественно измельчит мясо до желаемой консистенции – для этого существует несколько видов решеточек.

      Но, кроме выполнения своей основной функции, многие мясорубки могут и порезать овощи, выжать сок, нарезать лапшу, сформировать печенье.

      Поэтому, прежде чем пойти покупать мясорубку, необходимо сначала определиться, что именно будет требоваться от новой помощницы и насколько часто она будет трудиться на вашей кухне. А уж выбор электрических мясорубок в отделах бытовой техники сейчас огромный. Разберемся в том, как сделать правильный выбор.

      Рассмотрим технические характеристики, которые необходимо учитывать при покупке. Это мощность, материал изготовления и уровень шума.

      Технические характеристики

      Мощность является важным фактором, влияющим на скорость и эффективность работы мясорубки. В прилагаемой документации должны быть указаны два вида этого параметра – максимальная и номинальная мощность.

      Номинальная мощность – это средний показатель мощности в обычном режиме работы агрегата, а максимальная указывает наивысший возможный предел мощности, который достигается при выполнении сложной работы по перемалыванию сухожилий, костей и других жестких субстанций. Разберемся с этими цифрами, чтоб выбрать наиболее подходящий вариант для себя.

      Мощность до 800 Вт позволяет прокрутить мясо с минимальным наличием жил и нарезанное не очень крупными кусочками.

      От 900 до 1400 Вт – оптимальная средняя мощность, которой вполне хватит для домашнего пользования. Мясорубка с такими показателями мощности уверенно и быстро справится с любыми видами мяса и поможет приготовить качественный фарш.

      1500 Вт и более – это мощность мясорубок, которые могут справляться очень быстро с огромными объемами. Но для обычного пользования такая мощность будет излишней, так как повлечет затраты электроэнергии, да и мясорубка при работе будет производить много шума.

      Материал изготовления – очень важный показатель, от которого зависит, насколько долго прослужит мясорубка. Конечно, лидером по показателям прочности является металл и идеальный вариант – электромясорубка, изготовленная полностью из стали. Но вполне допустимо, чтобы корпус был пластиковым. Поломки корпуса происходят чрезвычайно редко,

      поэтому можно выбрать достойное по качеству изделие с пластиковым корпусом. А вот внутренние части, на которые приходится вся нагрузка при работе (нож, шнек, решетка), должны быть выполнены только из стали.

      Покупая дешевую мясорубку с пластиковым шнеком, нужно понимать, что через несколько месяцев неизбежно придется сдавать мясорубку в ремонт, а то и покупать новую. Как говорится – скупой платит дважды.

      Лучше выбирать качественный товар.

      Самый лучший вариант ножа – изготовленный из высококачественной нержавеющей кованой стали, тогда затачивать его придется крайне редко, или не нужно будет вообще. А дополнительные насадки для более мягких, чем мясо, продуктов, выпускаются из пластика, и это вполне нормально. Толкатель для мяса тоже изготавливается из пластика, а лоток может быть как пластиковым, так и металлическим.

      Уровень шума напрямую зависит от мощности электромясорубки – чем она мощнее, тем шум будет громче. Но есть и модели с высоким показателем мощности, но не производящие слишком громкий звук.

      Этот показатель не очень важен, так как все-таки мясорубка включается на короткое время и не очень часто, но если это имеет значение, то лучше посоветоваться с консультантом и даже попросить его включить несколько моделей для сравнения производимого шума.

      Выбор комплектации, дополнительных опций и полезных возможностей

      Говоря о комплектации, в первую очередь нужно обратить внимание на прилагаемые к мясорубке решетки и ножи. Ножи различаются по различному количеству режущих кромок. Чем таких кромок больше – тем нож лучше. Решетки обычно идут в комплекте в количестве трех штук и различаются диаметром отверстий. Чаще всего используется решетка со средним диаметром, но и остальные тоже могут пригодиться.

      Планируя покупку мясорубки, нужно подумать и о том, какие дополнительные функции должна иметь приобретаемая помощница, а значит, какие насадки хотелось бы приобрести в комплекте с ней, не переплачивая за ненужные опции.

      Современные электрические мясорубки, кроме изготовления фарша, могут нарезать или даже натереть, как на терке, овощи, изготовить домашнюю лапшу или придать красивую фигурную форму печенью.

      Все это, конечно, замечательно, но все же при выборе мясорубки важнее принять во внимание, в первую очередь, технические характеристики и приобрести агрегат пусть даже стандартной комплектации, но отлично выполняющий свою основную задачу – изготовление мясного фарша.

      Дополнительные насадки можно в таком случае приобрести отдельно, поинтересовавшись у продавца-консультанта, какие именно из них реально будет купить для выбранной модели мясорубки.

      При покупке электрической мясорубки не будет лишним поинтересоваться, предусмотрена ли у нее функция обратной прокрутки – реверс. Наличие этой возможности значительно облегчает прокрутку жилистого мяса – а именно такое чаще всего и используется для приготовления фарша.

      Если жилы намотались на шнек и работа замедлилась, нужно всего лишь нажать кнопку автореверса – жилы выйдут обратно быстро и легко, не нужно будет разбирать мясорубку и руками освобождать шнек от жил.

      Особенно актуальна эта функция при покупке электромясорубки с невысоким значением мощности, которая не очень хорошо справляется с жилами.

      Еще одной полезной опцией является защита от недопустимой перезагрузки электромясорубки. При слишком продолжительной работе агрегата ее электродвигатель может от перегрева выйти из строя. Существуют различные виды блокировки, но предпочтительнее выбирать электрическую на основе биметаллических пластин.

      Выбор фирмы-производителя

      Какой бы товар мы не приобретали, обычно немаловажным фактором является выбор производителя. Из хорошо зарекомендовавших себя производителей электромясорубок можно назвать Kenwood, Bosch, Zelmer, Moulinex, Mystery, Philips. Электромясорубки известных брендов будут иметь более высокую цену, чем аналогичные представительницы без громкого имени, но за качество стоит заплатить.

      Приняв во внимание все перечисленные советы о том, как правильно выбрать наиболее подходящую модель мясорубки и определившись с выбором, следует идти за покупкой только в отдел бытовой техники, имеющий отличную репутацию, на полках которого – только сертифицированный товар, качество которого подтверждено гарантиями производителей.

      Реверс в мясорубке: что это за функция, нужна ли она

      Абсолютно каждая хозяйка пользуется таким кухонным прибором, как мясорубка. Но не каждая хозяйка сможет ответить на такой вопрос: что такое реверс? Перевод слова «реверс» – это обратный ход. Данная функция находилась даже в механических мясорубках. Но является ли данная функция столь необходимой? Нужен ли реверс в мясорубке? Давайте попытаемся разобраться в этом.

      Каждый любитель деликатесов имеет на своей кухне большое количество устройств и приспособлений, которые облегчают приготовление пищи. Чтобы измельчить овощи, фрукты или ягоды, для этого можно использовать различные кухонные приспособления.

      Но для того чтобы выполнить готовку правильно фарша, без мясорубки не обойтись. Сегодня уже почти в каждом доме электрические устройства сменили ручные. Благодаря электрическим устройствам готовка мясного фарша проводится быстро и качественно. Вы сможете сэкономить свои силы и время.

      Процесс готовки становится настоящим удовольствием для хозяйки.

      Электрические мясорубки обладают рядом преимуществ:

      • Их не нужно прикреплять к столу.
      • Приемник имеет длинную горловину. Сюда толкатель легко входит, что придает аппарату безопасность.
      • Процедуры выполнять гораздо легче, так как они мощность больше ручных приборов.
      • Подходит не только для перемалывания мяса, а также для других целей.
      • Жилы не представляют особой сложности. Благодаря функции реверс можно без проблем провести очистку засорившегося пространства.

      Давайте теперь отдельно поговорим о реверсной системе. Есть ли необходимость в ней? Что вообще такое реверс в мясорубке?

      Ручная мясорубка

      Как мы знаем, основной целью данного кухонного аппарата – это измельчить мясо. Бывает, что во время данного процесса могут возникать некоторые проблемы.

      К примеру, если мясо достаточно плохо очищено от костей, жил или порезано достаточно крупно – все это может привести к тому, что пространство, находящееся меж ножом и решеткой, забьется.

      Происходит накрутка на шнек, что приводит к осложнению переработки. В конечном итоге процесс и вовсе может остановиться.

      Так вот, если бы функция реверса отсутствовала, приходилось бы постоянно проводить разборку аппарата и проводить очистку. Но есть обратный ход. На ручном аппарате нужно просто сделать прокрутку ручки в обратную сторону, после чего можно вытащить не прокрученный мясной продукт. Можете продолжать сложную ручную прокрутку мяса!

      Современная мясорубка

      Вот, как выглядит схема электромясорубки:

      Безусловно, современные электрические мясорубки гораздо предпочтительнее ручных приборов. У вас в наличии всего лишь имеются несколько кнопок, благодаря которым можно обеспечить бесперебойное функционирование, включая готовку фарша. Если у вас имеется достаточно мощное устройство (1000 Вт), данную процедуру можно выполнить в течение нескольких минут.

      В обязанности хозяйки входит лишь подготовка мяса, то есть отделение костей, снятие пленки и жил и нарезка. Но очистка мяса достаточно сложный процесс. И в этом вам может помочь автоматизированный реверс. Надо лишь нажать на кнопку: шнек начнет вращаться в обратную сторону. Мясной продукт, который не прокрутился, возвращается в отверстие для загрузки. Процедура прокручивания продолжится!

      Рассмотрим основные положительные аспекты системы обратного хода:

      • Процедура готовки фарша становится значительно легче.
      • Происходит снижение нагрузки на мотор, ножи и так далее.
      • Есть предупреждение о поломке «внутренностей» аппарата.
      • Если шнек забился, не нужно разбирать устройство.
      • Ухаживать за прибором просто.

      Необходимость реверса

      Конечно, если для готовки фарша, вы используете филе, то с данной задачей справится абсолютно любая мясорубка. И не каждая хозяйка сможет провести отличную очистку мясного продукта от костей и сухожилий. Наличие реверсной системы облегчит задачу.

      Многие сегодняшние модели оснащены специально предназначенными предохранительными устройствами, которые защищают внутренние части от косточек и жил. Но может произойти перегревание агрегата, что в конечном итоге приведет к поломке.

      Конечно, реверс исполняет важнейшую функцию. Прокрутка мяса или других продуктов становится гораздо легче, поэтому, неудивительно, что обратным ходом оснащены современные модели. Да, реверс сильно влияет на конечную цену кухонного аппарата. Поэтому необходимо сразу все обдумать: будет ли использовать мясо, имеющее жилы, рыба, овощи или фрукты.

      Если этого не планируется, то можно приобрести мясорубку попроще. Так вы сэкономите свои денежные средства. Мясорубка не покупается часто, поэтому необходимо обдумать свой выбор и все же приобрести модель, обладающую реверсной функцией.

      Конечно, при выборе мясорубки не стоит ориентироваться только на наличие системы обратного хода. Следует также обращать свое внимание на следующие параметры, как мощность, удобство использования, размер. Также без вашего внимание не должны обходиться дополнительные свойства. В некоторых моделей ножи являются самозатачивающимися,

      имеется комплект дополнительных насадок, есть температурный контроль, который защищает мотор от перегрева. Наиболее популярными моделями этого кухонного устройства являются: Panasonic, Braun, Kenwood. Они пользуются особенным спросом. Устройства данных производителей изготовлены качественно и удобствно. Поэтому советуется приобретать именно их.

      Сегодня мясорубки, которые пользуются спросом, исключительно электрические. В связи с этим у них высокая мощность, способная измельчить несколько килограммов мяса в фарш буквально за считанные минуты.

      Если куски освобождены от сухожилий, они перемалываются легко. В отличие от обычной механической мясорубки, мощность электрической в среднем 1 кВт, и она способна перекручивать от 800 граммов до 3 килограммов мяса за минуту.

      С легкостью измельчаются в фарш даже крупные куски.

      Некоторые приборы лучше работают с мелко нарезанным мясом, так как при переработке крупных кусков мотор может нагреваться. Перед началом работы все жилы с мяса необходимо срезать, а кости, даже небольшие, тщательно вырезать. Но в целом это относится и к очень мощным приборам, которые могут выйти из строя, если под нож попадут кости.

      При выборе этого бытового прибора, кухонной помощницы, важно проверить, все ли детали металлические. Достаточно, если из пластмассы будет изготовлен лишь пестик для проталкивания продуктов в рабочую зону. Если все подготовлено правильно, мясо выбрано качественное и тщательно очищено, реверс мясорубке без надобности. Ее мощности будет вполне достаточно, чтобы она работала без заедания.

      Если же продукт берется не всегда хорошо очищенный, а именно на фарш пускают чаще всего мясную некондицию, то реверс может оказаться полезным. Обычно отличное мясо готовят кусками, а все участки туши, на которых много сухожилий, отправляют на переработку. Отделить большое количество жил оказывается проблематично, так как в этом случае будет большое количество отходов.

      Чтобы не иметь проблем с эксплуатацией мясорубки, нужно соблюдать все требования, прописанные в паспорте изделия. В этом случае реверс не пригодится.

      Или, в крайнем случае, прибор придется отключать и разбирать, чтобы достать застрявший кусок.

      Но одно нужно помнить, что это опция, за которую необходимо платить деньги, и сопоставить, нужен ли будет реверс, придется до того, как прибор оплачен.

      Реверс в ручной мясорубке

      Главная задача прибора – перемолоть мясо. Иногда эта процедура сопровождается неприятными аспектами. Мясной продукт, плохо очищенный от жил, костей, крупно порезанный, забивает промежуток между ножом и решеткой, накручивается на шнек, что затрудняет переработку, а порой и вовсе останавливает процесс.

      При отсутствии функции реверса пришлось бы останавливать прокрутку, разбирать мясорубку и очищать ее элементы от не прокрученного мяса. Но, имея данную функцию, можно совершить обратный ход. Для этого нужно просто несколько раз прокрутить ручку в другую сторону и извлечь застрявшее мясо. А затем продолжить довольно трудоемкий процесс ручной прокрутки.

      Реверс в современной мясорубке

      Современные электрические приспособления имеют несомненные преимущества перед ручными устройствами. Имеющиеся несколько кнопок обеспечат бесперебойную работу прибора, в том числе и приготовление фарша. При использовании модели мощностью 1000 Вт для этих целей потребуется несколько минут.

      Хозяйка должна только подготовить продукт, отделить от костей, снять пленку и жилы, нарезать, а затем поочередно отправлять куски в приёмник. Однако очищать мясо не совсем легко.

      Вот тут и приходит на помощь автоматический реверс. Нажатие на определенную кнопку приведет к вращению шнека в другую сторону, а мясо, которое не смогло прокрутиться, вернется в загрузочное отверстие.

      Процесс прокрутки можно продолжить.

      Какие положительные стороны имеет реверсная система?

      • облегчается процедура приготовления фарша;
      • снижаются нагрузки на двигатель, ножи, насадки;
      • предупреждаются поломки внутренних частей устройства;
      • не требуется разборка прибора при забивании шнека;
      • упрощается уход за агрегатом.

      Можно ли обойтись без реверса

      Вполне понятно, что если фарш готовится из филейной части, устройство любой мощности с этой задачей справится. Но не всегда у хозяйки получается хорошо очистить продукт от сухожилий и косточек. И при отсутствии обратного хода работа будет затруднительной.

      Некоторые модели приборов имеют специальные предохранительные устройства от попадания в аппарат костей и жил, но в таких случаях часто можно наблюдать перегрев механизмов, что порой приводит к их поломке. Поэтому производители предпочитают агрегаты с обратным ходом.

      Очевидно, что реверс обладает важным свойством. Его применение упрощает процедуру прокрутки мяса, и многие современные марки снабжаются реверсной системой. Но наличие такой функции отражается на стоимости агрегата.

      Хорошенько обдумайте, будет ли использоваться мясо с жилистыми волокнами, рыба с кожей, овощи и фрукты с кожурой. Если нет, тогда можно не переплачивать за мясорубку. При этом следует учесть, что подобная бытовая техника приобретается нечасто.

      Поэтому нужно отнестись к покупке осмотрительно, с перспективой на будущее, и все же выбрать модель с автореверсом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *